花甲肉炒青椒

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花甲肉虽然小，但是营养价值高，其含有丰富的蛋白质、钙、锌等营养物质，几乎不含脂肪。 这道菜自带鲜味，无需额外的调味品，十分下饭。
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花甲肉炒青椒的用料

花甲肉 400克 青椒 2个
姜 5克 葱花 5克
小米辣 1个 植物油 20克
盐 1克 酱油 15克
料酒 10克

花甲肉炒青椒的做法

#感恩节烹饪挑战赛# 花甲肉炒青椒的做法图解1

步骤1

备料：冷冻的花甲肉放室温下解冻，青椒可根据口味用青红辣椒代替
#感恩节烹饪挑战赛# 花甲肉炒青椒的做法图解2

步骤2

青椒去蒂去籽，切小丁；姜切末，干的小米辣捏碎
#感恩节烹饪挑战赛# 花甲肉炒青椒的做法图解3

步骤3

花甲肉全部解冻可使用，无需泡水或者冲水
#感恩节烹饪挑战赛# 花甲肉炒青椒的做法图解4

步骤4

炒锅中倒油，油温4、5成热时，姜末、葱花、小米辣入锅，煸炒出香味
#感恩节烹饪挑战赛# 花甲肉炒青椒的做法图解5

步骤5

花甲肉入锅，转大火翻炒，淋料酒
#感恩节烹饪挑战赛# 花甲肉炒青椒的做法图解6

步骤6

撒盐、倒酱油混合
#感恩节烹饪挑战赛# 花甲肉炒青椒的做法图解7

步骤7

倒入青椒丁，翻炒20秒，变色即关火，出锅
#感恩节烹饪挑战赛# 花甲肉炒青椒的做法图解8

步骤8

鲜美开胃有营养

花甲肉炒青椒的烹饪技巧

1. 花甲肉是焯熟后速冻的，所以无需再焯水，烹制时间也不要太久，防止肉质变紧，口感变老； 2. 水产品中多放一点姜，可去腥、提鲜，去寒气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-23 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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