空气炸锅版贝勒爷烤肉

空气炸锅版贝勒爷烤肉

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北京传统美食有炙子烤肉、贝勒爷烤肉，都是用嫩嫩的羊后腿肉烤制而成。今儿咱用空气炸锅做这道改良版的贝勒爷烤肉， 10分钟搞定，口感香嫩，干而不柴，润而不腻。相比炙盘或者平底锅，还没有一丝油烟。漏出来的汤汁由于加热时间短，所以还可以食用，拌饭拌面都不赖。
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贝勒爷烤肉的用料

原切腹肉肥牛 400克 洋葱 1个
胡萝卜 半根 香菜 1把
盐 4克 酱油 20克
蚝油 20克 烤肉串调料 20克

贝勒爷烤肉的做法

#感恩节烹饪挑战赛# 空气炸锅版贝勒爷烤肉的做法图解1

步骤1

备料：原切腹肉肥牛提前解冻，也可以用羊肉片、猪肉片；蔬菜清洗干净
#感恩节烹饪挑战赛# 空气炸锅版贝勒爷烤肉的做法图解2

步骤2

将大片的肥牛剪成小块
#感恩节烹饪挑战赛# 空气炸锅版贝勒爷烤肉的做法图解3

步骤3

洋葱切细丝
#感恩节烹饪挑战赛# 空气炸锅版贝勒爷烤肉的做法图解4

步骤4

胡萝卜切细丝
#感恩节烹饪挑战赛# 空气炸锅版贝勒爷烤肉的做法图解5

步骤5

香菜切寸段
#感恩节烹饪挑战赛# 空气炸锅版贝勒爷烤肉的做法图解6

步骤6

除香菜外的食材全部入大盆，撒4克盐、20克酱油、20克蚝油，烤肉串调料根据个人喜好酌情增减
#感恩节烹饪挑战赛# 空气炸锅版贝勒爷烤肉的做法图解7

步骤7

拌匀，腌30分钟入味
#感恩节烹饪挑战赛# 空气炸锅版贝勒爷烤肉的做法图解8

步骤8

将全部食材均匀地铺在空气炸锅里
#感恩节烹饪挑战赛# 空气炸锅版贝勒爷烤肉的做法图解9

步骤9

180度10分钟，中途无需翻面；如果用的传统造型的空气炸锅，中途需拉出炸篮将食材翻动一次
#感恩节烹饪挑战赛# 空气炸锅版贝勒爷烤肉的做法图解10

步骤10

烤好的肉片香喷喷的
#感恩节烹饪挑战赛# 空气炸锅版贝勒爷烤肉的做法图解11

步骤11

撒入香菜段，翻拌均匀即可出锅
#感恩节烹饪挑战赛# 空气炸锅版贝勒爷烤肉的做法图解12

步骤12

沥出来的汤汁在炸筐里，干净有营养
#感恩节烹饪挑战赛# 空气炸锅版贝勒爷烤肉的做法图解13

步骤13

浇饭或者浇面条都超赞
#感恩节烹饪挑战赛# 空气炸锅版贝勒爷烤肉的做法图解14

步骤14

用空气炸锅做的贝勒爷烤肉，香嫩入味还没有油烟，喜欢就一起做吧

贝勒爷烤肉的烹饪技巧

1. 洋葱可适量多放一些，脆嫩微甜还解腻； 2. 如果用的肥牛卷或者羊肉卷，建议打开后再用，这样可使肉片充分舒展，口感更嫩； 3. 没有烤肉串调料，可用辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、花生碎代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-23 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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