肉末炒蒜苗

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蒜苗，又称青蒜，大多做为配菜增色添香，以它为主角的炒蒜苗其实也特别好吃。尤其与肉同炒，浓香中带着油润感，特别开胃下饭，丰富的膳食纤维还有促消化的效果。
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

肉末炒蒜苗的用料

蒜苗 400克 猪肉馅 250克
剁椒 20克 植物油 15克
盐 2克 老抽 5克
料酒 10克 太太乐鲜鸡汁调味料 10克

肉末炒蒜苗的做法

#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#肉末炒蒜苗的做法图解1

步骤1

备料：蒜苗洗净，沥水；2肥8瘦的猪肉馅，剁椒
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#肉末炒蒜苗的做法图解2

步骤2

蒜苗纵切两半，再切小段
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#肉末炒蒜苗的做法图解3

步骤3

热锅凉油，肉馅入锅翻炒大部分变色
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#肉末炒蒜苗的做法图解4

步骤4

倒料酒
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#肉末炒蒜苗的做法图解5

步骤5

再倒点老抽，去腥上色
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#肉末炒蒜苗的做法图解6

步骤6

倒入蒜苗，大火翻炒
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#肉末炒蒜苗的做法图解7

步骤7

撒盐、太太乐鲜鸡汁调味料
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#肉末炒蒜苗的做法图解8

步骤8

倒入剁椒
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#肉末炒蒜苗的做法图解9

步骤9

快速翻炒均匀，出锅
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#肉末炒蒜苗的做法图解10

步骤10

香喷喷，开胃下饭

肉末炒蒜苗的烹饪技巧

1. 蒜苗的枝桠处藏有大量泥土，需仔细清洗； 2. 蒜苗不要炒得太烂，大火炒至变色即出锅，余温还会使其进一步成熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-25 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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