金汤虾滑鱼片汤#自己做的虾滑

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虾滑还是自己做的好吃
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金汤虾滑鱼片汤的用料

鲜虾一斤	金针菇，白玉菇共一斤半
黑鱼（片好） 1条	莴笋一根
猪血一块	葱姜料酒适量
淀粉适量	盐，胡椒粉，鸡精适量
金汤料包一包	手工蛋饺 6个

金汤虾滑鱼片汤的做法

步骤1

冬天就适合炖满满一锅，吃完暖呼呼的

步骤2

莴笋切条备用

步骤3

葱姜水提前温水泡在那里备用，用来调虾滑用的

步骤4

鸭血切块

步骤5

黑鱼让摊位给片好了，回来充值干净。如果想看如何片鱼的，可以翻看以前的菜谱，做茄汁鱼那个。

步骤6

盐，胡椒粉，料酒，生姜，葱，拌匀

步骤7

调味料预先码味

步骤8

葱姜多抓一会，去腥

步骤9

再加入淀粉，抓匀。

步骤10

鱼骨头不要加淀粉，鱼骨头要留着煎鱼汤。

步骤11

虾滑是自己做的，新鲜的虾买回来剥虾仁

步骤12

吸干水分

步骤13

用刀背拍一下

步骤14

再用刀背剁到起胶

步骤15

搅拌上劲，加入盐，胡椒粉（少一点），料酒，葱姜水分3次加入，不要太多，碗底一点就可以，搅拌上劲后摔打20次，起胶，再加入淀粉，一斤虾差不多碗底一点的量，搅拌后再次摔打20次。

步骤16

备用，可以多做一点冷冻

步骤17

鱼骨头煎后倒入足够的热水，倒入金汤料包，大火煮开，加入莴笋，菇类，煮开

步骤18

加入蛋饺

步骤19

加入虾滑

步骤20

加入猪血

步骤21

最后加入鱼片，煮开即可

步骤22

快去试一试吧

金汤虾滑鱼片汤的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-27 · 江苏省

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