金枕蛋糕

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金枕蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低筋面粉 100克
玉米淀粉 20克 玉米油 60克
牛奶 70毫升 糖 60克
泡打粉 2克 黄油 适量
杏仁片 适量

金枕蛋糕的做法

金枕蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄，蛋清分离。70克牛奶+60克玉米油搅拌乳化状态，+100克低筋面粉+10克玉米油+2克泡打粉，Z字形搅拌至无干面粉，放入蛋黄再次Z字形搅拌、至无颗粒状。蛋清+60克糖+几滴柠檬汁，低速打发，打到有纹理状+10克玉米淀粉搅打至，打蛋器提起小倒三角状。放两个250克容器，黄油融化挤一条在中间，两边放的杏仁片。
金枕蛋糕的做法图解2

步骤2

烤箱预热150度10分钟。150度烤50分钟，放到下层
金枕蛋糕的做法图解3

步骤3

根据烤箱温度。45分钟左右观察表面颜色刚好，时间没到可以放一层油纸
金枕蛋糕的做法图解4

步骤4

完成

金枕蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-29 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 小雨带伞不 编写，未经授权不得转载
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