风干腊鱼

精品
3.0万 浏览 410 收藏
收藏
时光清浅~
时光清浅~
＋ 关注

又到了晒腊味的好季节，趁着阳光正好，北风清劲，传承家族美食文化的时刻又开始了。

风干腊鱼的用料

青鱼 2000g 盐 60g
干辣椒碎 试个人情况而定 十三香 1勺
浓香型高度白酒 50g 酱油 100g

风干腊鱼的做法

风干腊鱼的做法图解1

步骤1

青鱼一块，约4斤重。
风干腊鱼的做法图解2

步骤2

表面划三刀，第四刀切断。
风干腊鱼的做法图解3

步骤3

切好的鱼块。
风干腊鱼的做法图解4

步骤4

腌料：盐、干辣椒、十三香。
风干腊鱼的做法图解5

步骤5

把腌料倒入鱼块里。
风干腊鱼的做法图解6

步骤6

加入酱油和高度白酒。
风干腊鱼的做法图解7

步骤7

涂抹均匀。
风干腊鱼的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜，放置阴凉处腌制24小时。
风干腊鱼的做法图解9

步骤9

腌制入味后，用挂钩吊在通风处自然风干。
风干腊鱼的做法图解10

步骤10

天气干爽，仅用了三天就晒好了，用作煎炸，焖煮，清蒸都非常好吃。

风干腊鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-29 · 广东省

©本菜谱的做法由 时光清浅~ 编写，未经授权不得转载
分类： 香 酱香味 荤菜
上传我做的这道菜

风干腊鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 风干腊鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 风干腊鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活