一碗不正宗的素臊子面

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素臊子面的用料

胡萝卜 半根 蒜薹 一小把
鸡蛋 一个 炸豆腐片 两片
湿面条 适量 醋 半碗
辣子油 适量 盐 适量
鸡精 适量 大葱 半根
蒜苗 1根 西红柿 半个
十三香 少许 木耳 少许
味精 少许 耗油 少许
生抽 2勺 老抽 一点点

素臊子面的做法

一碗不正宗的素臊子面的做法图解1

步骤1

豆腐切小丁，炸至金黄捞出
一碗不正宗的素臊子面的做法图解2

步骤2

把配菜准备好，（鸡蛋摊饼皮）起锅烧油，放几粒花椒，和大葱沫，然后放西红柿，和其它配菜（蒜苗和蛋皮后面放颜色会好看）煸炒一下，放（盐，鸡精，味精，耗油，醋，生抽，十三香，一点点老抽）翻炒均匀放水，水开放蛋皮转小火咕嘟一小会儿
一碗不正宗的素臊子面的做法图解3

步骤3

准备煮面条，可以手擀也可以买湿面条，煮好之后，卤子关火，把面盛出来，浇卤子，放蒜苗（蒜苗可以在卤子好后直接放锅里，也可以跟我一样单独放一点）喜欢吃辣的，再加点油泼辣子

素臊子面的烹饪技巧

配菜，喜欢吃什么就放什么，没有特定的，家里有啥放啥，也可以放土豆，黄花菜，看自己，我家里有平菇，我就没放土豆，放了点平菇，喜欢吃韭菜的可以放点韭菜，菜都切成小丁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-04

©本菜谱的做法由 Kowloon 编写，未经授权不得转载
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