肉片炒茭白

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这道小炒用料不多，但却浓香入味，鲜美至极。茭白有“水中小人参”的美称，富含蛋白质、淀粉、钙、磷等多种营养素，其口感鲜嫩，将油脂、肉汁吸附后更加香润，让人食欲大开。
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肉片炒茭白的用料

猪瘦肉 200克 茭白 4根
油 20克 大蒜 4瓣
盐 2克 生抽 10克
淀粉 5克 料酒 10克

肉片炒茭白的做法

#感恩节烹饪挑战赛# 肉片炒茭白的做法图解1

步骤1

备料：猪瘦肉一块，茭白剥皮洗净
#感恩节烹饪挑战赛# 肉片炒茭白的做法图解2

步骤2

猪肉切薄片，放1克盐、5克淀粉、10克料酒抓捏上浆
#感恩节烹饪挑战赛# 肉片炒茭白的做法图解3

步骤3

茭白去掉老根，纵剖两半，切薄片
#感恩节烹饪挑战赛# 肉片炒茭白的做法图解4

步骤4

热锅凉油，肉片入锅煸炒变色，倒生抽增色添香，盛出备用
#感恩节烹饪挑战赛# 肉片炒茭白的做法图解5

步骤5

锅中留底油，蒜片炝锅，倒入茭白片，撒盐，中火翻炒
#感恩节烹饪挑战赛# 肉片炒茭白的做法图解6

步骤6

淋少许水增加湿度，待茭白片变软，肉片回锅，混合均匀出锅
#感恩节烹饪挑战赛# 肉片炒茭白的做法图解7

步骤7

鲜美香姨嫩

肉片炒茭白的烹饪技巧

1. 瘦肉也可用五花肉代替，更香更润； 2. 还可加青蒜、青红辣椒等配菜同炒，养眼且营养更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-05 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 外国节日 感恩节 香 蒜香味
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