牛肉西红柿山药汤(清爽无油版)

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牛肉西红柿山药汤的用料

牛上脑 半斤 西红柿 2个
山药 1根 香菜 1根
食盐 一小勺 料酒 2勺
八角 2个 葱 一段
姜 2片

牛肉西红柿山药汤的做法

牛肉西红柿山药汤(清爽无油版)的做法图解1

步骤1

牛肉切厚片，泡水10分钟，去血水 ps: 1.我不喜欢肥的，买的上脑，喜欢吃香一点的可以用牛腩 2.时间紧可以切薄一点 3.切的时候注意肉的方向，切短茬(垂直肌肉纤维方向切)
牛肉西红柿山药汤(清爽无油版)的做法图解2

步骤2

焯水：冷水
牛肉西红柿山药汤(清爽无油版)的做法图解3

步骤3

捞出牛肉，加入葱姜，八角，一小勺盐，开锅后小火煮1小时 ps： 有时间可以多煮一会或者切薄一点，我这个有一点硬
牛肉西红柿山药汤(清爽无油版)的做法图解4

步骤4

炖肉的时候准备其他食材，山药去皮，切厚片 ps： 处理山药一定记得戴手套，不然产生生物碱，会很痒(要是已经忘记带了，痒可以涂点白醋)
牛肉西红柿山药汤(清爽无油版)的做法图解5

步骤5

西红柿洗净，开水烫一下，去皮切块
牛肉西红柿山药汤(清爽无油版)的做法图解6

步骤6

牛肉煮1小时后加入西红柿，煮15分钟，煮烂 ps： 我买的西红柿是硬一点的，如果是软的，可以少煮一会
牛肉西红柿山药汤(清爽无油版)的做法图解7

步骤7

加入山药，煮8-10分钟，这样出锅是脆的，喜欢软烂就多煮一会
牛肉西红柿山药汤(清爽无油版)的做法图解8

步骤8

放一点香菜碎，出锅啦
牛肉西红柿山药汤(清爽无油版)的做法图解9

步骤9

配一根甜玉米，低油低脂，午饭解决啦

牛肉西红柿山药汤的烹饪技巧

1.以上用量够两个人吃 2.我用简易电饭锅煮的，有砂锅用砂锅更好一些～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-08 · 辽宁

©本菜谱的做法由 Nvqzy 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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