红烧“海底鸡”头

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红烧的用料

米鱼鱼头 一只 盐 适量
糖 适量 酱油 适量
蚝油 适量 姜片 3-4片
葱段 少量

红烧的做法

红烧“海底鸡”头的做法图解1

步骤1

新鲜的米鱼身上会有五彩缤纷的颜色，大家仔细看头部位置可以看到。
红烧“海底鸡”头的做法图解2

步骤2

洗净后沥干水份。
红烧“海底鸡”头的做法图解3

步骤3

根据不同部位分割可以做不同吃法。
红烧“海底鸡”头的做法图解4

步骤4

鱼头对半切开，起油煎一下。热锅冷油以免粘锅。
红烧“海底鸡”头的做法图解5

步骤5

油温升起如姜片煎至两面金黄后加入少许料酒和生抽、老抽开水和一勺醋煮10-15分钟即可。
红烧“海底鸡”头的做法图解6

步骤6

装盘后撒上少许葱花皆可享用美味的米鱼头啦。

红烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-11 · 上海

©本菜谱的做法由 haihai12 编写，未经授权不得转载
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