腊八豆，霉豆子(冬天的传统美味)

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任盈盈wys
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年关到，腊八豆儿香

腊八豆的用料

黄豆 1000克 生姜 200克
小米辣椒 700克 盐 80克
高度酒 30克 蒜头 300克
萝卜丝干 150克

腊八豆的做法

腊八豆，霉豆子(冬天的传统美味)的做法图解1

步骤1

黄豆泡一夜，上锅蒸至一压就粉(约蒸3小时)，或是高压锅蒸，蒸的水要留点冰箱存住后面用
腊八豆，霉豆子(冬天的传统美味)的做法图解2

步骤2

凉至30度，加纳豆菌25克，保温盒子里发酵
腊八豆，霉豆子(冬天的传统美味)的做法图解3

步骤3

2天后的模样
腊八豆，霉豆子(冬天的传统美味)的做法图解4

步骤4

能拉丝，加高度白酒
腊八豆，霉豆子(冬天的传统美味)的做法图解5

步骤5

洗净配料，开始剁
腊八豆，霉豆子(冬天的传统美味)的做法图解6

步骤6

剁好
腊八豆，霉豆子(冬天的传统美味)的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
腊八豆，霉豆子(冬天的传统美味)的做法图解8

步骤8

加点前面的蒸豆水
腊八豆，霉豆子(冬天的传统美味)的做法图解9

步骤9

装好，在等七天，开吃。

腊八豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-15 · 福建省

©本菜谱的做法由 任盈盈wys 编写，未经授权不得转载
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