肉馅蛋卷

精品 独家
1.7万 浏览 826 收藏
收藏
苗师姐美食日记
苗师姐美食日记
＋ 关注

这道菜是我们家乡每年春节团圆饭必不可少的菜肴，也成为了一种传统习俗，除了团圆、美好的寓意之外，还营养美味，家家户户都爱吃。

肉馅蛋卷的用料

肉馅：瘦肉 大概500g 鸡蛋 大概15-20个
炒米 大概2两 葱 少量
姜 少量 胡椒粉 适量
花椒粉 适量 辣椒末 适量
盐 适量 勾芡水 少量
十三香 少量

肉馅蛋卷的做法

肉馅蛋卷的做法图解1

步骤1

打成肉酱；
肉馅蛋卷的做法图解2

步骤2

肉酱加上炒米；
肉馅蛋卷的做法图解3

步骤3

加入葱、姜末、胡椒粉、花椒粉、十三香、盐、辣椒末揉匀放置十分钟；
肉馅蛋卷的做法图解4

步骤4

将备好的笨鸡蛋搅拌成蛋丝状态；
肉馅蛋卷的做法图解5

步骤5

勾芡水化好备用；
肉馅蛋卷的做法图解6

步骤6

锅烧滚，用肥肉涂锅打底；
肉馅蛋卷的做法图解7

步骤7

蛋液入锅，均匀顺时针转动锅至圆形蛋皮，刚刚凝固时用手轻轻撕下来；
肉馅蛋卷的做法图解8

步骤8

将炒米肉馅如图放在蛋皮的下方，用你发财的小手卷成圆柱形长条；
肉馅蛋卷的做法图解9

步骤9

快卷完时，蛋皮边抹上勾芡，容易粘稳不脱落；
肉馅蛋卷的做法图解10

步骤10

大功告成如图，切成菱形；
肉馅蛋卷的做法图解11

步骤11

蒸好了，开吃。

肉馅蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-02

©本菜谱的做法由 苗师姐美食日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

肉馅蛋卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉馅蛋卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 肉馅蛋卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活