笋丁香菇酱面～

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我家私厨唐唐
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冬天最暖的是家里那一碗面。
参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#

笋丁香菇酱面的用料

鲜香菇 4棵 水煮冬笋 1棵
肉末 30～40克 葱花 少量
红烧酱油 多一些 老抽 少量
干淀粉 1勺 植物油 适量

笋丁香菇酱面的做法

#最是家乡味 冬至大如年#笋丁香菇酱面～的做法图解1

步骤1

买了香菇、冬笋做了烧二冬，剩下了一些材料。就做个肉酱。
#最是家乡味 冬至大如年#笋丁香菇酱面～的做法图解2

步骤2

笋、香菇切丁，肉末用红烧酱油和盐腌制一下。葱花备用。
#最是家乡味 冬至大如年#笋丁香菇酱面～的做法图解3

步骤3

锅里放适量的油，小火加热，放入腌好的肉末翻炒至变色。放入葱花，爆出香气。
#最是家乡味 冬至大如年#笋丁香菇酱面～的做法图解4

步骤4

加入多一些红烧酱油和少量的老抽，放入香菇，冬笋翻炒。再加水没过所有菜。转中火，盖盖子来煮。
#最是家乡味 冬至大如年#笋丁香菇酱面～的做法图解5

步骤5

干淀粉加少量的清水搅拌均匀。
#最是家乡味 冬至大如年#笋丁香菇酱面～的做法图解6

步骤6

所有菜都煮熟以后，放入适量的盐，尝尝咸淡。把淀粉水倒入，再开锅，收汁儿浓稠，就好了。
#最是家乡味 冬至大如年#笋丁香菇酱面～的做法图解7

步骤7

酱做好了，可以存入带有密封盖子的玻璃罐里。趁热装满瓶子，盖好盖子。冷却之后就自己封住了。 放冰箱冷藏，可以存比较长的时间。但是打开之后，要尽快食用。
#最是家乡味 冬至大如年#笋丁香菇酱面～的做法图解8

步骤8

吃的时候，煮上一碗面，配上青菜、浇上酱……汤汁鲜美，口感丰富。

笋丁香菇酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-03 · 北京市

©本菜谱的做法由 我家私厨唐唐 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 酱香味 葱香味 午餐
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