改编版宫保鸡丁

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做法是宫保鸡丁做法，但是我个人爱吃萝卜黄瓜，所以算是一道南北方混合做法，鸡肉超嫩，拌饭很香
参与活动: #除夕宴C位帝王蟹 就要年年有“钳”#

宫保鸡丁的用料

鸡腿肉 500克 花生 130克
胡萝卜 1根 黄瓜 1根
生抽 4勺 醋 4勺
淀粉 1勺 白糖 半勺
胡椒粉 1勺 盐 5克
葱姜蒜 花椒
干辣椒

宫保鸡丁的做法

改编版宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

葱姜切片，放温水泡3分钟
改编版宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

这个时间可以把鸡腿清洗干净，切块，然后放入生抽1勺，老抽半勺，胡椒粉半勺，在放入刚刚泡的葱姜水，抓拌均匀
改编版宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

在放入淀粉一大勺，抓拌均匀后放入油封顶，腌制十分钟，鸡肉更嫩更入味
改编版宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

准备一下配菜和花生，在切点干辣椒，葱姜蒜，一些花椒备用
改编版宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

在调个料汁，3勺生抽，半勺老抽，半勺盐，半勺胡椒粉，4勺醋，1.5勺糖，一勺淀粉，半碗水，搅拌均匀
改编版宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

热锅冷油下入鸡腿肉，翻炒至八分熟
改编版宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

把肉扒拉到一边，放入花椒，干辣椒，葱姜炒香，放入葱段，在放入料汁
改编版宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

料汁有点稠放入配菜，翻炒均匀，出锅

宫保鸡丁的烹饪技巧

不喜欢胡萝卜和黄瓜的话可以不放，是比较正宗的川菜做法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-15 · 北京市

©本菜谱的做法由 长发即妖 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 酸 微酸 辣
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