超下饭美味的酱汁焖鸭肉

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酱汁焖鸭肉的用料

鸭 1只 鸡汁 1大勺
蚝油 2勺 酱油 2勺
老抽 1勺 料酒 1勺
桂皮 1块 八角 2个
干辣椒 3个 草果 2个
姜蒜 适量 盐 少许
冰糖 适量

酱汁焖鸭肉的做法

#黄河路美食#超下饭美味的酱汁焖鸭肉的做法图解1

步骤1

材料准备好
#黄河路美食#超下饭美味的酱汁焖鸭肉的做法图解2

步骤2

将鸭去头尾，去掉部分皮和油脂、淋巴等不健康的部位，斩小块
#黄河路美食#超下饭美味的酱汁焖鸭肉的做法图解3

步骤3

冷水下锅，加入料酒
#黄河路美食#超下饭美味的酱汁焖鸭肉的做法图解4

步骤4

焯水后捞出
#黄河路美食#超下饭美味的酱汁焖鸭肉的做法图解5

步骤5

清洗掉浮沫，沥干水分
#黄河路美食#超下饭美味的酱汁焖鸭肉的做法图解6

步骤6

准备好姜蒜、八角桂皮、草果
#黄河路美食#超下饭美味的酱汁焖鸭肉的做法图解7

步骤7

锅里烧热油，下鸭肉翻炒干水分
#黄河路美食#超下饭美味的酱汁焖鸭肉的做法图解8

步骤8

再加入所有的调味料炒香
#黄河路美食#超下饭美味的酱汁焖鸭肉的做法图解9

步骤9

接着加入蚝油
#黄河路美食#超下饭美味的酱汁焖鸭肉的做法图解10

步骤10

再加入料酒
#黄河路美食#超下饭美味的酱汁焖鸭肉的做法图解11

步骤11

再加入酱油和老抽炒至上色
#黄河路美食#超下饭美味的酱汁焖鸭肉的做法图解12

步骤12

加入水，再加入冰糖
#黄河路美食#超下饭美味的酱汁焖鸭肉的做法图解13

步骤13

再加一些鸡汁，煮开后转小火焖煮40分钟
#黄河路美食#超下饭美味的酱汁焖鸭肉的做法图解14

步骤14

煮好后打开盖子，加少许盐
#黄河路美食#超下饭美味的酱汁焖鸭肉的做法图解15

步骤15

开大火翻炒均匀收汁即可
#黄河路美食#超下饭美味的酱汁焖鸭肉的做法图解16

步骤16

陈品图

酱汁焖鸭肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 JUJURAI 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煮 焯 咸 蚝油味
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