盐水猪肝

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盐水猪肝是山东省传统的地方名菜，属于鲁菜系。粉粉嫩嫩的完全无腥味，口感软嫩，鲜咸适口，越嚼越香。是一道很不错的下酒菜！
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盐水猪肝的用料

猪肝 500克 太太乐宴会料酒 20克
盐 20克 花椒 40粒
干辣椒 2个 桂皮 2段
香叶 3片 八角 1个
开水 900克

盐水猪肝的做法

#黄河路美食#盐水猪肝的做法图解1

步骤1

先来张成品图
#黄河路美食#盐水猪肝的做法图解2

步骤2

猪肝切成大块，冲洗干净
#黄河路美食#盐水猪肝的做法图解3

步骤3

放入容器中，加入饮用水浸泡一天，中途记得换几次水
#黄河路美食#盐水猪肝的做法图解4

步骤4

浸泡后的颜色淡了很多
#黄河路美食#盐水猪肝的做法图解5

步骤5

将猪肝放入锅中，加入饮用水
#黄河路美食#盐水猪肝的做法图解6

步骤6

放入太太乐宴会料酒
#黄河路美食#盐水猪肝的做法图解7

步骤7

最小火煮20分钟，不要大火不要煮开，可以看到下面开始翻滚，可以关火让猪肝在锅里焖一会儿
#黄河路美食#盐水猪肝的做法图解8

步骤8

准备好香料
#黄河路美食#盐水猪肝的做法图解9

步骤9

将香料放入锅中
#黄河路美食#盐水猪肝的做法图解10

步骤10

加入饮用水
#黄河路美食#盐水猪肝的做法图解11

步骤11

放盐
#黄河路美食#盐水猪肝的做法图解12

步骤12

烧开后，小火煮开后熬10分钟
#黄河路美食#盐水猪肝的做法图解13

步骤13

将煮好的猪肝夹入玻璃罐中
#黄河路美食#盐水猪肝的做法图解14

步骤14

熬好的盐水倒入猪肝中
#黄河路美食#盐水猪肝的做法图解15

步骤15

煮猪肝的水也可以加几勺在猪肝罐子中
#黄河路美食#盐水猪肝的做法图解16

步骤16

盖好罐子，放入冰箱冷藏保存1天1夜
#黄河路美食#盐水猪肝的做法图解17

步骤17

切片（不要太薄，厚度约0.3cm比较合适），肉质鲜嫩多汁

盐水猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-23 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 煮 焖 电器 冰箱

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