福禄寿喜/四喜蒸饺

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喜洋洋717
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今年春节，和太太乐一起还原记忆里那些令人念念不忘的年味，家乡年味，鲜才够味。 过年必吃的福禄寿喜 四喜蒸饺，不仅颜值超高，而且寓意也好，四种颜色寓意着福禄寿喜，福气满满一整年。
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四喜蒸饺的用料

牛肉 200克 面粉 200克
小葱 1根 洋葱 60克
胡萝卜 50克 香菇 4朵
芹菜 50克 鸡蛋 1个
“太太乐”头道生抽 10克 “太太乐”鲍汁蚝油 6克
太太乐”红烧酱油 3克 “太太乐”料酒 5克
“太太乐”鸡精调味料 1茶匙 胡椒粉 2克
姜末 2克 盐 2克
食用油 20克 花椒 1.5克（泡水用）
凉水 70克 开水 70克

四喜蒸饺的做法

#家乡年味 鲜才够味#福禄寿喜/四喜蒸饺的做法图解1

步骤1

面粉倒入盆中，一半用开水搅拌成面絮，另一半用凉水搅拌成面絮，然后和成光滑的面团，醒面20分钟。
#家乡年味 鲜才够味#福禄寿喜/四喜蒸饺的做法图解2

步骤2

用厨房纸巾将牛肉表面的水分吸干，切小块剁成肉末待用。
#家乡年味 鲜才够味#福禄寿喜/四喜蒸饺的做法图解3

步骤3

将胡萝卜、洋葱、香菇、小葱切碎、鸡蛋打散炒碎块。
#家乡年味 鲜才够味#福禄寿喜/四喜蒸饺的做法图解4

步骤4

加入“太太乐”调味料、姜末、胡椒粉、盐、油、倒入花椒水分次加入顺着一个方向搅拌，充分的让牛肉吸收水分，搅拌拌至上劲。
#家乡年味 鲜才够味#福禄寿喜/四喜蒸饺的做法图解5

步骤5

加入洋葱、葱花，搅拌均匀即可。
#家乡年味 鲜才够味#福禄寿喜/四喜蒸饺的做法图解6

步骤6

醒好面揉均匀，搓成长条切成大小均匀的剂子按扁。
#家乡年味 鲜才够味#福禄寿喜/四喜蒸饺的做法图解7

步骤7

擀成饺子皮。
#家乡年味 鲜才够味#福禄寿喜/四喜蒸饺的做法图解8

步骤8

取一张饺子皮放入馅料。
#家乡年味 鲜才够味#福禄寿喜/四喜蒸饺的做法图解9

步骤9

分成4⃣️等份中间捏紧。
#家乡年味 鲜才够味#福禄寿喜/四喜蒸饺的做法图解10

步骤10

将两边捏在一起，中间留出4个小孔。
#家乡年味 鲜才够味#福禄寿喜/四喜蒸饺的做法图解11

步骤11

外边4个洞洞分别放入胡萝卜碎、香菇碎、芹菜碎、鸡蛋碎，然后将4个洞的顶捏出小尖头即可。
#家乡年味 鲜才够味#福禄寿喜/四喜蒸饺的做法图解12

步骤12

完成。
#家乡年味 鲜才够味#福禄寿喜/四喜蒸饺的做法图解13

步骤13

做好后放入蒸笼，水开蒸12分钟即可。
#家乡年味 鲜才够味#福禄寿喜/四喜蒸饺的做法图解14

步骤14

四喜蒸饺，好看又好吃。

四喜蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-25

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炒 蒸 拌 太太乐
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