中式甜点～核桃酥

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很传统的中式甜点，一口咬下，酥香满口！

桃酥的用料

低筋粉 200g 白砂糖 90g
核桃仁 100g 玉米油 100g
全脂奶粉 10g 泡打粉 4g
食用小苏打 2g 鸡蛋 一枚

桃酥的做法

中式甜点～核桃酥的做法图解1

步骤1

先剥核桃。
中式甜点～核桃酥的做法图解2

步骤2

将核桃仁放到烤箱中层，150度9分钟烤熟，要注意观察核桃仁颜色，以免烤糊。
中式甜点～核桃酥的做法图解3

步骤3

烤好的核桃仁特别香，晾凉备用，掰成小块儿。
中式甜点～核桃酥的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，取30g蛋液。
中式甜点～核桃酥的做法图解5

步骤5

加入玉米油和砂糖。
中式甜点～核桃酥的做法图解6

步骤6

搅打均匀。
中式甜点～核桃酥的做法图解7

步骤7

筛入低筋粉、泡打粉、小苏打粉、奶粉的混合粉。
中式甜点～核桃酥的做法图解8

步骤8

放入烤好的核桃仁，翻拌均匀，成团儿。
中式甜点～核桃酥的做法图解9

步骤9

分成30克一个的小剂子，揉圆，摆放入铺好油纸的烤盘中。
中式甜点～核桃酥的做法图解10

步骤10

分别按扁，摆放中间要有距离，烘烤会使其膨胀。
中式甜点～核桃酥的做法图解11

步骤11

烤箱预热十分钟，核桃酥表面刷蛋液，撒熟黑芝麻，放入烤箱中层，150度烤18分钟，表面金黄上色即可。
中式甜点～核桃酥的做法图解12

步骤12

放烤架晾凉，密封保存。

桃酥的烹饪技巧

1、加奶粉是为增香，也可不加，换成等量低粉即可。 2、食用小苏打和泡打粉可使核桃酥在烘烤时膨胀并出现自然裂痕，不建议省略。 3、烘烤温度和时间请根据自己烤箱脾气有所增减，请注意观察。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-16

©本菜谱的做法由 巧克力dou 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 烤箱 烤 烘焙

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