麻椒莴笋

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沙小囡
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简单的莴笋做成有点高级的样子 。过年的家宴上来这样一口麻椒味的清爽莴笋太舒服了！又嫩又脆～超开胃，还解年腻！
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

麻椒莴笋的用料

莴笋 1根 青鲜花椒 适量
小米辣 1个 盐 适量
白醋 1勺 白糖 0.5勺
香油 0.5勺 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 2勺

麻椒莴笋的做法

麻椒莴笋#寻味外婆乡，香聚中国年#的做法图解1

步骤1

准备食材。
麻椒莴笋#寻味外婆乡，香聚中国年#的做法图解2

步骤2

莴笋洗净去皮切段，再改刀切片（不要太薄要不不容易造型），放进容器撒少量的盐，抓腌一下，静置半小时，让莴笋出水。
麻椒莴笋#寻味外婆乡，香聚中国年#的做法图解3

步骤3

腌制好的莴笋过一下清水冲静后控干水分，在中间切开一道，注意上下不要切断，反转一下变成小时候吃的零食麻叶的样子。
麻椒莴笋#寻味外婆乡，香聚中国年#的做法图解4

步骤4

造型后的莴笋摆入盘中，加入适量鲜青花椒和小米辣圈。
麻椒莴笋#寻味外婆乡，香聚中国年#的做法图解5

步骤5

起锅加入2勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧至冒烟。
麻椒莴笋#寻味外婆乡，香聚中国年#的做法图解6

步骤6

撒适量白芝麻和盐，白糖，淋上一勺白醋，浇热油激发出香味 。
麻椒莴笋#寻味外婆乡，香聚中国年#的做法图解7

步骤7

超简单的麻椒窝笋就做好啦，莴笋都内卷了，有没有很高级。

麻椒莴笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-28

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 腌 金龙鱼 酸 微酸
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