蚌肉酸菜煲豆腐

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江南冬季快过年时独有的河鲜，美味哦！
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蚌肉酸菜煲豆腐的用料

河蚌肉 500了 豆腐 1块
酸菜 60克 葱姜 适量
料酒 20克 白胡椒粉 0.5克
蒜瓣 3个 盐 8克

蚌肉酸菜煲豆腐的做法

蚌肉酸菜煲豆腐的做法图解1

步骤1

藏肉肥美，有了酸菜的提鲜，更加好吃
蚌肉酸菜煲豆腐的做法图解2

步骤2

主要原材料
蚌肉酸菜煲豆腐的做法图解3

步骤3

蚌肉的舌头这块肉比较硬，不容易炖熟，所以洗净后用刀背拍松一些
蚌肉酸菜煲豆腐的做法图解4

步骤4

然后切块
蚌肉酸菜煲豆腐的做法图解5

步骤5

冷水下入锅中，加入姜片料酒焯水，捞出洗净备用
蚌肉酸菜煲豆腐的做法图解6

步骤6

重新起油锅，爆香蒜瓣
蚌肉酸菜煲豆腐的做法图解7

步骤7

下入焯过水的蚌肉翻炒，淋上料酒，
蚌肉酸菜煲豆腐的做法图解8

步骤8

加入切好的酸菜
蚌肉酸菜煲豆腐的做法图解9

步骤9

加入白胡椒粉，倒入适量水，小火炖煮45分钟
蚌肉酸菜煲豆腐的做法图解10

步骤10

再下入豆腐，加入盐，焖煮15分钟
蚌肉酸菜煲豆腐的做法图解11

步骤11

撒上葱花出锅
蚌肉酸菜煲豆腐的做法图解12

步骤12

哇偶！这个味道太赞啦！

蚌肉酸菜煲豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-06 · 江苏省

©本菜谱的做法由 shamojinlihua 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 爆 炒 煮 炖
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