松软酸甜的苹果面包~保姆级教程，赶紧码住！

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侯小猴烘焙
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给大家分享一款松软香甜的面包——苹果面包。里面的果酱均为自制，没有任何添加剂，放心吃就好。尤其是喜欢吃苹果的姐妹不要错过这款面包！苹果切片可以在面团发酵的时候制作，太早切好泡在盐水里的话一定要盖保鲜膜冷藏备用哦~强烈建议用一把锋利的刀切苹果片，准备好所有材料一起来吧！

苹果面包的用料

主面团 高粉 400克
干酵母 4克 盐 3克
糖 42克 鸡蛋 68克
牛奶 215毫升 黄油 40克
苹果切片 12片（2㎜/片） 盐 3克
水 800克 苹果酱
苹果丁 500克 水 适量
冰糖 80克 柠檬汁 10克

苹果面包的做法

松软酸甜的苹果面包~保姆级教程，赶紧码住！的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。除黄油和盐之外所有材料。
松软酸甜的苹果面包~保姆级教程，赶紧码住！的做法图解2

步骤2

二档一分钟使液体与粉类充分融合。
松软酸甜的苹果面包~保姆级教程，赶紧码住！的做法图解3

步骤3

五档搅拌至无干粉状态。
松软酸甜的苹果面包~保姆级教程，赶紧码住！的做法图解4

步骤4

加入盐搅拌均匀。
松软酸甜的苹果面包~保姆级教程，赶紧码住！的做法图解5

步骤5

加入黄油搅拌均匀至手套膜。
松软酸甜的苹果面包~保姆级教程，赶紧码住！的做法图解6

步骤6

揉好的面团收圆醒发约两倍。
松软酸甜的苹果面包~保姆级教程，赶紧码住！的做法图解7

步骤7

苹果切成约2㎜的薄片，用锋利的刀去切。不然就像我这种，有的偏厚有的偏薄不太均匀。
松软酸甜的苹果面包~保姆级教程，赶紧码住！的做法图解8

步骤8

放到盐水中浸泡，盖保鲜膜放冷藏备用。
松软酸甜的苹果面包~保姆级教程，赶紧码住！的做法图解9

步骤9

制作苹果酱：苹果削皮切小块倒入少量水加冰糖中火不停翻拌。
松软酸甜的苹果面包~保姆级教程，赶紧码住！的做法图解10

步骤10

翻拌至无水分后加入柠檬汁翻拌无水分后凉凉备用。
松软酸甜的苹果面包~保姆级教程，赶紧码住！的做法图解11

步骤11

醒发好的面团分成同等12份收圆松弛15分钟。
松软酸甜的苹果面包~保姆级教程，赶紧码住！的做法图解12

步骤12

擀圆包入馅料，收口捏紧，再次醒发1.5倍大。
松软酸甜的苹果面包~保姆级教程，赶紧码住！的做法图解13

步骤13

醒发好的面团刷表面牛奶，放上苹果片。
松软酸甜的苹果面包~保姆级教程，赶紧码住！的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱，上180度下150度16分钟左右。
松软酸甜的苹果面包~保姆级教程，赶紧码住！的做法图解15

步骤15

美味的苹果面包就完成啦~

苹果面包的烹饪技巧

本配方为12个苹果面包 可根据需求增减配方量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-07

©本菜谱的做法由 侯小猴烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌

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