蒜香鸡爪

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以下配方大概可以做1斤半的鸡爪，增加鸡爪量相应增加比例即可，辣椒咸度蒜味可以根据自己喜好增减。

蒜香鸡爪的用料

鸡爪 750克 大蒜 2头
蚝油 半汤勺 花椒油 1汤勺
芝麻油 1汤勺 藤椒油 1汤勺
生抽 2汤勺 老抽 半汤勺
糖 半汤勺 粗细辣椒粉（我用的六婆辣椒粉+贵州糊辣椒） 各半汤勺
鸡精/味精 少许

蒜香鸡爪的做法

蒜香鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪劈开后，加葱姜料酒焯水，洗净后再重新用冷水煮10min左右（确保熟了）
蒜香鸡爪的做法图解2

步骤2

盛出放冰水里冷却后捞出
蒜香鸡爪的做法图解3

步骤3

准备蒜末、蚝油、生抽、白糖、芝麻油、花椒油、辣椒粉，倒入鸡爪內，拌匀，腌制一晚后即可
蒜香鸡爪的做法图解4

步骤4

把调料都准备好拌匀和爪爪放一起就好啦～放冰箱一晚上即可，中间记得翻转入味。

蒜香鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-08 · 广东省

©本菜谱的做法由 咿咿呀呀612 编写，未经授权不得转载
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