卷不裂✅超完美毛巾面蛋糕卷💯超好吃超治愈

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酷爱中式面点的小阿姨最近迷上了烘培，只因败家的我又捧回两个新玩具，想曾经小阿姨也会被戚风气疯，手揉手套膜还能轻松驾驭，今天来重温毛巾面蛋糕卷

超完美毛巾面蛋糕卷的用料

顺然打蛋器 1台 顺然烤箱 1台
纯牛奶 55克 玉米油 45克
低筋面粉 60克 鸡蛋 5个
柠檬汁 适量 糖 45克

超完美毛巾面蛋糕卷的做法

卷不裂✅超完美毛巾面蛋糕卷💯超好吃超治愈的做法图解1

步骤1

玻璃碗里装入55克纯牛奶+45克玉米油，搅成乳化发白的状态
卷不裂✅超完美毛巾面蛋糕卷💯超好吃超治愈的做法图解2

步骤2

筛入60克低筋面粉，用Z字法搅拌至无干粉的状态
卷不裂✅超完美毛巾面蛋糕卷💯超好吃超治愈的做法图解3

步骤3

玻璃碗里打入5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
卷不裂✅超完美毛巾面蛋糕卷💯超好吃超治愈的做法图解4

步骤4

蛋清放冰箱冰冻
卷不裂✅超完美毛巾面蛋糕卷💯超好吃超治愈的做法图解5

步骤5

面糊加入蛋黄，搅拌均匀
卷不裂✅超完美毛巾面蛋糕卷💯超好吃超治愈的做法图解6

步骤6

蛋清里滴入几滴柠檬汁
卷不裂✅超完美毛巾面蛋糕卷💯超好吃超治愈的做法图解7

步骤7

打蛋器低速打发，45克糖分三次加入
卷不裂✅超完美毛巾面蛋糕卷💯超好吃超治愈的做法图解8

步骤8

打发到小弯钩状就好啦
卷不裂✅超完美毛巾面蛋糕卷💯超好吃超治愈的做法图解9

步骤9

去1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊里，用切拌的手法搅拌均匀
卷不裂✅超完美毛巾面蛋糕卷💯超好吃超治愈的做法图解10

步骤10

把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，继续翻拌
卷不裂✅超完美毛巾面蛋糕卷💯超好吃超治愈的做法图解11

步骤11

倒入26*26的烤盘里，轻轻震出气泡
卷不裂✅超完美毛巾面蛋糕卷💯超好吃超治愈的做法图解12

步骤12

烤箱要提前预热，烘烤时间140度烤35分钟

超完美毛巾面蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-11

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 拌 冻
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