巴斯克蛋糕

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悠悠薇
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简单粗暴的制做，从头到尾就是在不停的搅啊搅，没有一点技术含量，最后呈现的却是无比细腻绵软，入口即化，奶香浓郁的美味。它是独一无二的外表焦黑，内里绵密丝滑的蛋糕。
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巴斯克蛋糕的用料

奶油奶酪 300克 糖 70克
鸡蛋 3个 蛋黄 1个
玉米淀粉 10克 淡奶油 150克

巴斯克蛋糕的做法

巴斯克蛋糕的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好，奶油奶酪提前拿出来室温软化
巴斯克蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪若没有软化，可隔水（热水）搅拌均匀，至绵软无颗粒状
巴斯克蛋糕的做法图解3

步骤3

放入白砂糖搅拌均匀
巴斯克蛋糕的做法图解4

步骤4

全蛋加蛋黄打散，分三次加入奶油奶酪中搅拌，每一次都要搅拌至完全吸收。
巴斯克蛋糕的做法图解5

步骤5

再倒入淡奶油继续搅拌均匀
巴斯克蛋糕的做法图解6

步骤6

最后倒入玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒状
巴斯克蛋糕的做法图解7

步骤7

过筛一次至两次，口感会更好
巴斯克蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入提前铺好油纸的模具中，轻轻震一下，排出气泡
巴斯克蛋糕的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱中，230度烘烤25-30分钟左右
巴斯克蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后，蛋糕体是那种咚咚晃动的状态，室温晾凉后放入冰箱冷藏4个小时以上，最好是过一夜，口感极佳。
巴斯克蛋糕的做法图解11

步骤11

配一杯咖啡，喝个下午茶

巴斯克蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-11

©本菜谱的做法由 悠悠薇 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 烤 卡士 电器 烤箱

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