红楼鸡蛋羹

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还记得《石头记》里，那个为了一碗鸡蛋羹大闹小厨房的丫头司棋吗？怨气恐怕是早就有的了，鸡蛋羹不过是个导火线。但是，大闹厨房不是今天的主题，鸡蛋羹才是哦。
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红楼鸡蛋羹的用料

鸡蛋 4个 干香菇 4朵
八渡笋号 15了 干虾米 适量
鸡丝 5克 瘦肉 20克
葱 3根 凉白开 1/3碗
盐、鸡精 各2克 糖 1克

红楼鸡蛋羹的做法

#养生打卡#红楼鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

香菇和八渡笋用温水泡软后，剁碎备用（香菇去蒂）；葱洗净后切花；猪肉剁碎后按常规腌制好；备好小虾米干备用；鸡肉煮熟后顺着纹路撕碎；备好盐、糖、鸡精。
#养生打卡#红楼鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

鸡蛋和凉白开混合后打散，将第1步准备的食材拌匀，放入鸡蛋中，铺均匀。
#养生打卡#红楼鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

鸡蛋上蒸笼，盖好盖子，蒸8分钟后关火，虚蒸5分钟后即可起锅；即时从水蒸气冒起时算起。
#养生打卡#红楼鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

成品图

红楼鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-21 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 玫瑰的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 蒸 香 葱香味
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