奶香口蘑西兰苔，清脆香甜又可口的春菜 #享“瘦”人生 热辣

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我吃到了一个新鲜玩意，赶紧来分享一下。 对，就是这个“西兰苔”，西蓝花和芥蓝的“孩子”，融合了双方的优质基因。 保留了西蓝花鲜嫩的花头和芥蓝清脆的根茎， 比西蓝花多了一丝清甜，比芥蓝少了一些涩味，脆嫩香甜还挺可口的。 鉴于它是自带清甜的，我就尝试了搭配牛奶和口蘑。 结果还不错，整体口感偏甜，奶香浓郁的口蘑，吃起来很是满足，加之脆爽的西兰苔，清甜解腻，相得益彰。
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奶香口蘑西兰苔的用料

西兰苔 250克 口蘑 200克
脱脂牛奶 100毫升 海盐黑胡椒 5扭
淀粉 5克 油 8克
盐 5克

奶香口蘑西兰苔的做法

奶香口蘑西兰苔，清脆香甜又可口的春菜 #享“瘦”人生 热辣的做法图解1

步骤1

西兰苔的样子很好认，在一堆蔬菜里颇有些“鹤立鸡群”。
奶香口蘑西兰苔，清脆香甜又可口的春菜 #享“瘦”人生 热辣的做法图解2

步骤2

西兰苔用清水+盐浸泡20分钟 ⚠️ 记得花头朝下泡啊，重点就是泡它！
奶香口蘑西兰苔，清脆香甜又可口的春菜 #享“瘦”人生 热辣的做法图解3

步骤3

洗净后去掉根部硬皮
奶香口蘑西兰苔，清脆香甜又可口的春菜 #享“瘦”人生 热辣的做法图解4

步骤4

口蘑洗净切大片，淀粉+水调一点儿水淀粉。
奶香口蘑西兰苔，清脆香甜又可口的春菜 #享“瘦”人生 热辣的做法图解5

步骤5

锅里刷油，放入西兰苔，小火慢慢煎熟（2-3分钟） ⚠️ 西兰苔易熟，煎时需要翻面，别跑开。
奶香口蘑西兰苔，清脆香甜又可口的春菜 #享“瘦”人生 热辣的做法图解6

步骤6

加海盐黑胡椒调味，盛出
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步骤7

锅里再刷油，放入口蘑中火翻炒到变软
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步骤8

倒入牛奶中火煮开
奶香口蘑西兰苔，清脆香甜又可口的春菜 #享“瘦”人生 热辣的做法图解9

步骤9

倒入水淀粉和海盐黑胡椒
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步骤10

煮到汤汁浓稠，浇在菜上就完成了
奶香口蘑西兰苔，清脆香甜又可口的春菜 #享“瘦”人生 热辣的做法图解11

步骤11

是不是颇有点儿高级西餐的错觉，哈哈哈，这种浓郁+清淡的组合，大家可以举一反三，变化出更多美食哦。
奶香口蘑西兰苔，清脆香甜又可口的春菜 #享“瘦”人生 热辣的做法图解12

步骤12

⚠️ 友情提示：不考虑热量的话，请用黄油来煎，加淡奶油或者浓椰乳，风味和身价立马提升一倍！

奶香口蘑西兰苔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-23

©本菜谱的做法由 秋食爱吃饭 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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