芥末捞汁鱿鱼

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做法简单鲜味十足又爽脆可口的芥末捞汁鱿鱼， 加入芥末酱的捞汁吃起来不呛口，反而清爽Q弹，肉感十足，非常适合春天和夏天食用哦！
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芥末捞汁鱿鱼的用料

鲜鱿鱼 2条(500克） 珍选海鲜捞汁 3勺
芥末 10克 蒜末 适量
小米辣椒 2个 莴笋 3根（250克）
花生油 2勺 盐 1茶匙
花雕酒 1勺

芥末捞汁鱿鱼的做法

芥末捞汁鱿鱼的做法图解1

步骤1

首先将所需食材全部备好，莴笋剥皮，鱿鱼先去掉内脏后再撕掉表面的膜待用。
芥末捞汁鱿鱼的做法图解2

步骤2

将蒜瓣拍碎和小米辣一起切成小粒放入调味碟中，莴笋也切成丝备用。
芥末捞汁鱿鱼的做法图解3

步骤3

把清理干净的鱿鱼先坚切开，不切断，再改刀斜刀花切开，形成花纹后再次切成一片片就可以了。
芥末捞汁鱿鱼的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量清水大火煮开后加入1茶匙盐和1茶匙食用油，倒入莴笋丝焯水约1分钟左右。
芥末捞汁鱿鱼的做法图解5

步骤5

把焯好水的莴笋丝捞出沥干水分后放入备好的菜盘中。
芥末捞汁鱿鱼的做法图解6

步骤6

锅中的清水继续大火煮开后倒入1勺花雕酒或料酒。
芥末捞汁鱿鱼的做法图解7

步骤7

把切好的鱿鱼片倒入锅中大火焯水约40秒至1分钟即可捞出。
芥末捞汁鱿鱼的做法图解8

步骤8

然后将焯好的鱿鱼倒入莴笋丝盘中。
芥末捞汁鱿鱼的做法图解9

步骤9

热油淋入调味碟中将蒜末和小米辣激出香味。
芥末捞汁鱿鱼的做法图解10

步骤10

跟着再调个芥末捞汁：碗中挤入约10克芥末酱，倒入3勺珍选海鲜捞汁混合搅拌均匀。
芥末捞汁鱿鱼的做法图解11

步骤11

再把蒜末油也加入芥末捞汁中拌匀。
芥末捞汁鱿鱼的做法图解12

步骤12

最后将调制好的芥末捞汁淋入鱿鱼中拌匀后就可以开吃啦，加入芥末酱的捞汁吃起来不呛口，反而清爽Q弹，肉感十足哦！
芥末捞汁鱿鱼的做法图解13

步骤13

做法简单鲜味十足又爽脆可口的芥末捞汁鱿鱼就做好啦，非常适合春天和夏天食用哦，解腻又爽口！

芥末捞汁鱿鱼的烹饪技巧

1:鱿鱼爽脆的关建，焯水时长不能超过1分钟哦。 2:芥末捞汁是整个菜品的点睛之笔哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-25

©本菜谱的做法由 BOBO向往蒲公英的自由 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 焯 辣 芥末味 香
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