豌豆尖鸡茸汤，春日爆改鸡胸肉美食！

精品 独家
12.2万 浏览 4252 收藏
收藏
秋食爱吃饭
秋食爱吃饭 秋食爱吃饭
＋ 关注


我又来整活鸡胸肉了，看以后谁再说它干柴难吃。 看图说话，这次把它变成嫩嫩滑滑的鸡茸条，惊喜不？ 配上那一口鲜嫩的豌豆尖，春天简直是减脂最佳时期，因为好吃不胖的东西太多了！ 洗干净的豌豆尖，只要焯一下水就能吃，属于对厨艺零要求的那种。 至于鸡茸条的做法，我有2个小妙招分享。 在调味上，我用葱姜+香料泡热水，再活馅儿味到腥除，不会吃到葱姜颗粒。 在制作上，我用筷子+菜刀做辅助，一拨一条，粗细随心，非常简单。
参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#

春日爆改鸡胸肉美食的用料

豌豆尖 200克 鸡胸肉 100克
玉米粒 80克 #葱姜水
姜片 4片 大葱 1段
八角 1个 花椒 10颗
#腌制调料 薄盐生抽 5克
海盐 3克 白胡椒 3克
淀粉 10克 #汤底调料
白胡椒 3克 盐 2克
香油 3克

春日爆改鸡胸肉美食的做法

豌豆尖鸡茸汤，春日爆改鸡胸肉美食！#享“瘦”人生 热辣滚#的做法图解1

步骤1

我个人非常喜欢吃豌豆尖，但因其生长地在云贵川地区，北方市场里有但贵且少。 用大蒜大油大火快炒，绿油油的一盘，单吃都觉得软嫩鲜香，很够味。
豌豆尖鸡茸汤，春日爆改鸡胸肉美食！#享“瘦”人生 热辣滚#的做法图解2

步骤2

鸡肉搭配玉米一起吃，多了一份清甜的味道。
豌豆尖鸡茸汤，春日爆改鸡胸肉美食！#享“瘦”人生 热辣滚#的做法图解3

步骤3

泡个葱姜水：葱姜切片后和香料一起，开水浸泡10分钟。
豌豆尖鸡茸汤，春日爆改鸡胸肉美食！#享“瘦”人生 热辣滚#的做法图解4

步骤4

⚠️ 一定用开水才能泡出味道，多余的留起来以后用。
豌豆尖鸡茸汤，春日爆改鸡胸肉美食！#享“瘦”人生 热辣滚#的做法图解5

步骤5

豌豆尖洗净掐掉粗茎，保留嫩头
豌豆尖鸡茸汤，春日爆改鸡胸肉美食！#享“瘦”人生 热辣滚#的做法图解6

步骤6

鸡胸肉切大块，玉米粒化冻，放入盆中。
豌豆尖鸡茸汤，春日爆改鸡胸肉美食！#享“瘦”人生 热辣滚#的做法图解7

步骤7

加腌制调味、淀粉和葱姜水
豌豆尖鸡茸汤，春日爆改鸡胸肉美食！#享“瘦”人生 热辣滚#的做法图解8

步骤8

搅打上劲后成肉糜的状态
豌豆尖鸡茸汤，春日爆改鸡胸肉美食！#享“瘦”人生 热辣滚#的做法图解9

步骤9

厚厚的涂抹在刀面上，立着不掉就成功了
豌豆尖鸡茸汤，春日爆改鸡胸肉美食！#享“瘦”人生 热辣滚#的做法图解10

步骤10

锅里热水烧开，用筷子滑肉条进锅，保持中大火煮4-5分钟。
豌豆尖鸡茸汤，春日爆改鸡胸肉美食！#享“瘦”人生 热辣滚#的做法图解11

步骤11

⚠️ 先试验一条，入锅就定型，如果散开了，肉馅加淀粉再活一下。
豌豆尖鸡茸汤，春日爆改鸡胸肉美食！#享“瘦”人生 热辣滚#的做法图解12

步骤12

加入豌豆尖烫1分钟，加点盐和香油调味，完成 。
豌豆尖鸡茸汤，春日爆改鸡胸肉美食！#享“瘦”人生 热辣滚#的做法图解13

步骤13

鸡肉如此处理之后，软嫩不柴还非常入味；豌豆尖更是鲜嫩清香，连汤底都带着肉菜混合的鲜味，一口气全部吃完！
豌豆尖鸡茸汤，春日爆改鸡胸肉美食！#享“瘦”人生 热辣滚#的做法图解14

步骤14

友情提示：一块200克鸡胸肉我吃了2次，第二天直接烧水下锅一煮，又是一份鸡蓉汤。

春日爆改鸡胸肉美食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-29

©本菜谱的做法由 秋食爱吃饭 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 煮 辣 白胡椒味
上传我做的这道菜

春日爆改鸡胸肉美食的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豌豆尖鸡茸汤，春日爆改鸡胸肉美食！#享“瘦”人生 热辣滚#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 豌豆尖鸡茸汤，春日爆改鸡胸肉美食！#享“瘦”人生 热辣滚#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活