肉沫茄子

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肉沫茄子的用料

绿皮茄子 两个 肉沫 一小碗
红辣椒 1个 葱蒜沫 适量
生抽、蚝油 少许 豆瓣酱 1勺
水淀粉 少许

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法图解1

步骤1

茄子改刀，加食盐腌出水分，清洗表面盐分并挤干水分
肉沫茄子的做法图解2

步骤2

准备葱蒜沫，辣椒切丝
肉沫茄子的做法图解3

步骤3

炒香肉沫，加入一勺豆瓣酱，炒至均匀，加入葱蒜沫翻炒，加入茄子翻炒均匀，加入少许生抽、蚝油，最后加入适量清水，焖制茄子软烂
肉沫茄子的做法图解4

步骤4

出锅前两分钟加入红辣椒，翻炒均匀
肉沫茄子的做法图解5

步骤5

出锅前加入少量水淀粉，翻炒均匀即可

肉沫茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-08 · 安徽省

©本菜谱的做法由 优雅的蔷薇 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 蚝油味 辣 香
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