低糖蜜豆吐司

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冰箱里还剩一点蜜豆，赶快烤个蜜豆吐司消耗了，防止浪费。
参与活动: #打工人的健康营养餐#

低糖蜜豆吐司的用料

大师日式吐司粉 260克 奶粉 10克
鸡蛋 40克 糖 15克
水 60克 牛奶 95克
酵母 3克 黄油 30克
盐 3克 蜜豆 适量
450克土司盒 1个

低糖蜜豆吐司的做法

#打工人的健康餐#低糖蜜豆吐司的做法图解1

步骤1

把牛奶，水(可以预留10-20克，看状态调整)，鸡蛋，白糖，奶粉，大师日式吐司粉放厨师机里，揉出粗膜，放入盐，黄油，酵母粉揉出手套膜。 收圆面团，放盆里密封发酵1.5倍大，用手指戳洞不回缩不塌陷。
#打工人的健康餐#低糖蜜豆吐司的做法图解2

步骤2

擀面杖擀开排气，翻面，折一块(比吐司模具要窄点)，擀开，光滑面朝下。 铺上蜜红豆，按压平整。 从一头卷起，尾部压薄捏严，收口朝下放模具中。
#打工人的健康餐#低糖蜜豆吐司的做法图解3

步骤3

发酵至九分满，盖盖，180度预热烤箱5分钟以上。 把模具放入烤箱下层中间，180度35分钟。 出炉震下散热气，放晾网上晾凉，切片，吃不完的密封保存，放三四天也不硬(天热冷藏保存，吃之前用多士炉加热一下更好吃)。
#打工人的健康餐#低糖蜜豆吐司的做法图解4

步骤4

组织细腻。
#打工人的健康餐#低糖蜜豆吐司的做法图解5

步骤5

成品。
#打工人的健康餐#低糖蜜豆吐司的做法图解6

步骤6

柔软可轻松弯腰。
#打工人的健康餐#低糖蜜豆吐司的做法图解7

步骤7

柔软，轻松弯腰
#打工人的健康餐#低糖蜜豆吐司的做法图解8

步骤8

成品
#打工人的健康餐#低糖蜜豆吐司的做法图解9

步骤9

成品

低糖蜜豆吐司的烹饪技巧

天热了，防止搅拌中酵母提前发酵，酵母和黄油一起放，另外牛奶，淡奶油 鸡蛋都用冷藏的，以降低面温。 吐司粉含水量不同，灵活掌握液体量。 这个吐司液体量高，成品柔软轻松弯腰，拉丝口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-18

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 塌 烤 电器
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