肠粉

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在广东，很多人都喜欢吃蒸肠粉，豉香浓郁，好吃又下饭，其实做法很简单 ！
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肠粉的用料

粉浆用料 水 400g
酱汁用料 独头蒜 6个
大蒜籽 一个 姜片 5片
香菜（不吃香菜的可用葱代替） 50g 鸡汤 200g
鲜味生抽 30ml 老抽 10ml
蚝油 10ml 蜂蜜 10ml
鱼露（可不放） 10ml 鸡精（个人喜欢就放，不放也很鲜了） 适量
水 适量 肠粉里面放的料
肉末 50g 鸡蛋 2个
生菜叶 2片 肠粉专用粉 100克

肠粉的做法

肠粉的做法图解1

步骤1

（1）处理干净的肠粉打上花糕，水开后给它焯15秒左右就可以捞出了 （2）碗里放入姜、葱、蒜、豆豉和红椒，用热油激发出香味 （3）再加点白糖、生抽、蚝油和一勺淀粉
肠粉的做法图解2

步骤2

（4）我每天都在认真教做菜，您就给个关注吧，以后想吃不会做还能找到，我非常感谢 （5）搅匀淋在肠粉上，水开后大火蒸3~5分钟就可以开吃了 （6）做法就是这么简单，你也赶紧收藏做起来吧。
肠粉的做法图解3

步骤3

把蒸盘准备好，先往里面刷一层薄薄的食用油，然后接着倒上一勺米浆，不要太厚了，肠粉就是要薄薄一层才好吃。米浆倒进去之后，接着根据个人口味，放上虾仁/猪肉/鸡蛋，然后放上蒸锅，大火蒸2、3分钟的样子。
肠粉的做法图解4

步骤4

蒸好之后，就可以取出来了，这样我们的肠粉就做好了。但是这样吃的话，肯定是不好吃的，没有什么味道，这个时候我们需要来调制一个料汁。 锅内加上适量的生抽、少许白糖，然后再来适量的清水，将其烧开之后，浇在肠粉上面，最后撒上葱花即可。

肠粉的烹饪技巧

营养爽口下饭好吃到停不下来，在家轻松搞定，不出门也能解馋啦！ 烟火人间，风味长存，当你品尝美味时，一切都会因此变得更加美好。友友们快去安排起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-25 · 陕西省

©本菜谱的做法由 食在任性 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 午餐 蒸 锅具
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