萝卜脆

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材料：大萝卜1个、小米椒5个、醋40ml、糖50g、盐10g。米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。它们的作用主要是腌制入味，并不是全部吸收了，所以使用的分量要只多不少哦！

萝卜脆的用料

水果萝卜 1根 柠檬 1个
小米椒 3个 食盐 6克
料汁比例 白糖 3
米醋 3 海鲜汁 3
美极鲜 1

萝卜脆的做法

萝卜脆的做法图解1

步骤1

白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己的喜好切成条状或者片状，不过，你不要把白萝卜切得太薄，不然就没了脆爽的口感。
萝卜脆的做法图解2

步骤2

撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌制好后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清晰一遍。
萝卜脆的做法图解3

步骤3

加入小米椒、盐、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐，经过清洗之后，只要加一小勺盐就可以，不要太多；
萝卜脆的做法图解4

步骤4

把萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐，使用之前用沸水烫过杀杀菌，保存效果会更好。
萝卜脆的做法图解5

步骤5

放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔一天后的白萝卜更好吃哦！由于我用的白醋跟糖的量不算多，没有将白萝卜全部浸泡在液体中，所以偶尔我会拿出来晃一晃均匀，吃的时候我喜欢从底部吃
萝卜脆的做法图解6

步骤6

这是隔天后白萝卜的状态，又缩水了些。每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制时间延长，越到最后越好吃。
萝卜脆的做法图解7

步骤7

酸甜微辣。脆爽可口，解腻助消化，简单又美好的开胃小菜，怎么能错过呢？

萝卜脆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-27 · 陕西省

©本菜谱的做法由 食在任性 编写，未经授权不得转载
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