大麦苗双酱肠仔包

大麦苗双酱肠仔包

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加了大麦苗粉，也可以用抹茶粉，或者其他喜欢的颜色，所以颜色翠绿可爱，但是烤到一般要盖锡纸；加了沙拉酱和番茄酱，孩子超爱，尤其中间还有一整条脆皮肠！ ​又开始乌云压城了，灯光下拍不出最真实的颜色！
参与活动: #打工人的健康营养餐#

大麦苗双酱肠仔包的用料

高筋面粉 330克 大麦苗粉（可用抹茶粉） 5克
酵母粉 4克 奶粉 38克
蛋液 75克 白砂糖 20克
盐 3克 牛奶 140克
黄油 30克 甜沙拉酱 适量
番茄酱 适量

大麦苗双酱肠仔包的做法

#打工人的健康餐#大麦苗双酱肠仔包的做法图解1

步骤1

全部材料除黄油外放入面包机中启动一个和面循环。
#打工人的健康餐#大麦苗双酱肠仔包的做法图解2

步骤2

第1个和面循环结束后加入黄油再启动一个和面循环。
#打工人的健康餐#大麦苗双酱肠仔包的做法图解3

步骤3

把面团从面包机中捞出来，放入发酵盒。
#打工人的健康餐#大麦苗双酱肠仔包的做法图解4

步骤4

室温二十七八度发酵一小时，用手指按下去不塌陷不回弹，发酵刚刚好。
#打工人的健康餐#大麦苗双酱肠仔包的做法图解5

步骤5

来回这样折叠10来次去排除气体。
#打工人的健康餐#大麦苗双酱肠仔包的做法图解6

步骤6

把面团分割成合适的重量，我这次做的是两倍方子的量，分割为12个。
#打工人的健康餐#大麦苗双酱肠仔包的做法图解7

步骤7

分割好后把每个小面团揉圆再松弛20分钟。
#打工人的健康餐#大麦苗双酱肠仔包的做法图解8

步骤8

松弛好后把面团拿出来搓成这样的长条形。
#打工人的健康餐#大麦苗双酱肠仔包的做法图解9

步骤9

把长条这样对折，中间留一点的空隙，留着后续放脆皮肠。
#打工人的健康餐#大麦苗双酱肠仔包的做法图解10

步骤10

室温发酵一小时，面包胚发酵为原来的两倍大。把脆皮肠放到中间，稍微用力按压一下。然后刷一遍蛋液。
#打工人的健康餐#大麦苗双酱肠仔包的做法图解11

步骤11

把番茄酱放入裱花袋，挤出合适的纹路。
#打工人的健康餐#大麦苗双酱肠仔包的做法图解12

步骤12

再挤一层甜沙拉酱。
#打工人的健康餐#大麦苗双酱肠仔包的做法图解13

步骤13

烤箱上火180，下火170烤20~25分钟。烤到12分钟左右的时候看上色的程度盖上锡纸，避免颜色烤过了。
#打工人的健康餐#大麦苗双酱肠仔包的做法图解14

步骤14

成品可可爱爱，是小孩子的最爱。
#打工人的健康餐#大麦苗双酱肠仔包的做法图解15

步骤15

其实上面的酱可以放任何自己喜欢的。
#打工人的健康餐#大麦苗双酱肠仔包的做法图解16

步骤16

再来个近照。

大麦苗双酱肠仔包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-28 · 广东省

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载
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