筒骨蒸肥肠

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筒骨蒸肥肠的用料

筒骨 500克 肥肠 500克
金针菇干 50克 蒜末 10克
姜末 10克 热油 适量
料酒 1勺 盐 1勺
酱油 1勺 蚝油 1勺
胡椒粉 1匙 生粉 1匙

筒骨蒸肥肠的做法

筒骨蒸肥肠的做法图解1

步骤1

筒骨用盐和淀粉抓洗干净。
筒骨蒸肥肠的做法图解2

步骤2

用盐和料酒腌制一天，腌制好的筒骨颜色会变深。
筒骨蒸肥肠的做法图解3

步骤3

碗中放入蒜末和姜末，呛入热油。
筒骨蒸肥肠的做法图解4

步骤4

加入酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉拌匀。
筒骨蒸肥肠的做法图解5

步骤5

料汁倒入筒骨内。
筒骨蒸肥肠的做法图解6

步骤6

继续腌制入味。
筒骨蒸肥肠的做法图解7

步骤7

已经处理好的肥肠。
筒骨蒸肥肠的做法图解8

步骤8

肥肠切成块后凉水入锅，加入姜片和料酒，焯水五分钟。
筒骨蒸肥肠的做法图解9

步骤9

捞出备用。
筒骨蒸肥肠的做法图解10

步骤10

泡发好的金针菇干。
筒骨蒸肥肠的做法图解11

步骤11

挤干水分后放入盘底，筒骨和肥肠油比较大，加入菌菇可以吸走油脂，也可以增加食材的香味。
筒骨蒸肥肠的做法图解12

步骤12

表面铺上肥肠。
筒骨蒸肥肠的做法图解13

步骤13

再放入筒骨。
筒骨蒸肥肠的做法图解14

步骤14

放入电压力锅，用“蹄筋键”隔水炖煮至时间结束。
筒骨蒸肥肠的做法图解15

步骤15

时间到出锅。
筒骨蒸肥肠的做法图解16

步骤16

成品。

筒骨蒸肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-07 · 广东省

©本菜谱的做法由 时光清浅~ 编写，未经授权不得转载
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