香妃蛋糕

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马小厨77
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现在越来越喜欢宅家，闲来做个美味蛋糕。5月的大连风和日丽，微风徐徐搭配甜咸的香妃蛋糕 ，幸福的味道。

香妃蛋糕的用料

鸡蛋 5个 植物油 40g
牛奶 50克 低筋粉 60g
细砂糖 40克 醋 适量
沙拉酱 适量 椰蓉 少许
玉米淀粉 10克 肉松 适量

香妃蛋糕的做法

香妃蛋糕的做法图解1

步骤1

烤箱提前预热。
香妃蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶和植物油提前乳化。
香妃蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉拌至无干粉。
香妃蛋糕的做法图解4

步骤4

打入蛋黄拌匀。
香妃蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白糖分三次加入此时加入淀粉这样蛋白更稳定，蛋白打发至有弹性的大弯钩即可。
香妃蛋糕的做法图解6

步骤6

1/3蛋白加入蛋黄糊拌匀。
香妃蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄糊加入蛋白中用打蛋器搅拌再有刮刀迅速拌匀。
香妃蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具振出气泡。
香妃蛋糕的做法图解9

步骤9

表面挤上沙拉酱撒上椰蓉。
香妃蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱上下火150℃倒数第二烤30分钟。
香妃蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉立刻取出凉晾。
香妃蛋糕的做法图解12

步骤12

待略凉拖去油纸。
香妃蛋糕的做法图解13

步骤13

翻面涂上沙拉酱撒上肉松从中间分割对折。
香妃蛋糕的做法图解14

步骤14

高端大气上档次。

香妃蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-12 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 宅家/居家 下午茶 加餐 假期

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