青椒炒茄子

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青椒炒茄子的用料

茄子 1个 青椒 5个
猪肉 150克 蒜瓣 4粒
食用油 2勺 盐 2克
酱油 1勺 蚝油 半勺
豆瓣酱 1勺 胡椒粉 1匙
淀粉 半勺 清水 适量

青椒炒茄子的做法

青椒炒茄子的做法图解1

步骤1

茄子、青椒。
青椒炒茄子的做法图解2

步骤2

茄子切片，放入盐拌匀，软化后倒入清水洗去咸味，再攥干水分。
青椒炒茄子的做法图解3

步骤3

青椒切块。
青椒炒茄子的做法图解4

步骤4

肥瘦相间的猪肉切片。
青椒炒茄子的做法图解5

步骤5

几瓣蒜拍扁。
青椒炒茄子的做法图解6

步骤6

碗中加入酱油、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、淀粉和清水，调个酱汁备用。
青椒炒茄子的做法图解7

步骤7

起锅热油，炒香肉片。
青椒炒茄子的做法图解8

步骤8

猪肉炒至干香，放入蒜。
青椒炒茄子的做法图解9

步骤9

蒜炒出香气。
青椒炒茄子的做法图解10

步骤10

倒入茄子，炒2分钟。
青椒炒茄子的做法图解11

步骤11

加入半碗清水，焖两分钟。
青椒炒茄子的做法图解12

步骤12

开盖后倒入青椒。
青椒炒茄子的做法图解13

步骤13

青椒炒至断生。
青椒炒茄子的做法图解14

步骤14

倒入酱汁。
青椒炒茄子的做法图解15

步骤15

大火收汁，出锅。
青椒炒茄子的做法图解16

步骤16

成品。

青椒炒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 时光清浅~ 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 蚝油味 香 蒜香味
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