玉米秋葵清炒弹口虾仁

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李锦记美食厨房

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夏天悄无声息地来了，这既是展示健美身姿的季节，也是迫切需要轻食的时刻。做为家中的“大厨”，我很注重少油少盐的烹饪方法，让每一餐都兼顾营养和美味。夏天的食材非常丰富，蔬菜更是琳琅满目，我会选择当天上架的蔬菜，以确保最鲜的口感和最多的营养。在肉类上，我大多选择鱼、虾、贝类、禽类，脂肪含量少，蛋白质含量高，烹饪时间短，口感鲜嫩。在调料上，我尤其喜欢李锦记薄盐蚝油，它挑选上好的鲜蚝制造，食用盐含量≤8.0g/100g，减盐30%却不减鲜度，健康美味样样占。这款李锦记薄盐蚝油零脂肪，咸鲜适口，含10多种氨基酸，蚝汁自然鲜美，不只适用于焖、炒、腌、炖、拌、蒸等多种烹调方式，还特别适合生食蔬菜或者水煮蔬菜点蘸，在享用轻食美味的同时，还能拥有轻盈的身姿。300克装的挤挤瓶即使女生也能单手轻松挤出蚝油。今天跟大家分享的这道玉米秋葵清炒弹口虾仁是一道低脂快手菜。秋葵含多种维生素和丰富的膳食纤维，有助于肠胃蠕动并助消化；虾富含优质蛋白质，现剥虾仁口感清甜弹口；新鲜玉米粒除含有多种维生素、矿物质、膳食纤维外，碳水化合物还能增加饱腹感，因此可代替部分主食。这三者搭配，不但营养全面，在视觉上也很亮丽。调味料只需很少的李锦记薄盐蚝油，既为菜品增加了鲜美，又不会抢压食材各自的特点，端上桌，是全家老少都喜爱的轻食小炒。 #戳链接#
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玉米秋葵清炒弹口虾仁的用料

大虾 18只	新鲜玉米 1根
秋葵 12根	小米辣 1根
植物油 10克	葱花 10克
李锦记薄盐蚝油 15克	玉米淀粉 3克
清水 80克

玉米秋葵清炒弹口虾仁的做法

步骤1

准备食材

步骤2

玉米粒开水焯煮1分钟；秋葵整根焯煮2分钟，晾后切段；虾剥壳去虾线，开水焯煮弯曲变色

步骤3

李锦记薄盐蚝油挤入碗中，别看用量不多，醇厚蚝汁，提鲜力可是杠杠的

步骤4

碗中放入玉米淀粉3克，清水80克，搅拌均匀；入锅前需再次搅拌均匀

步骤5

中火，热锅温油，葱花、小米辣煸炒出香味，倒入玉米粒、秋葵段、虾仁翻炒1分钟

步骤6

锅中倒入蚝油水淀粉

步骤7

翻炒均匀，水淀粉变成透明粘稠状，出锅，装盘

步骤8

有0脂肪且减盐30%的李锦记薄盐蚝油的加持，这盘菜清爽鲜嫩中更添鲜美，好吃又健康

步骤9

夏季可常吃的一道轻食菜

玉米秋葵清炒弹口虾仁的烹饪技巧

1. 食材焯水可以增加水润度，更能减少入锅烹炒的时间，保持鲜美脆嫩的口感； 2. 调味料无需多，李锦记薄盐蚝油，0脂肪，减盐30%，既能增加鲜美，又能很好地控盐、减盐，让这道炒菜更健康； 3. 吃不了辣的，可不放小米辣或换成红甜椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-23

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果编写，未经授权不得转载

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