肉沫茄子粉丝煲

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小糖菜e
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用珐琅锅来做，直接端上桌，少洗一个碗．中小火炒2分钟左右，小火焖煮8分钟，茄子软糯，微微辣，下饭神菜．

肉沫茄子粉丝煲的用料

五花肉沫 100克 紫圆茄子 2个
红薯粉丝 50 克 蒜、葱花 适量
生抽、耗油 适量 豆瓣酱、花椒 10克
含糖苹果醋 半勺 淀粉水 适量

肉沫茄子粉丝煲的做法

肉沫茄子粉丝煲的做法图解1

步骤1

备菜：茄子切片加盐腌十分钟挤干水分．粉丝提前泡软．肉沫．
肉沫茄子粉丝煲的做法图解2

步骤2

热锅下油下肉沫扒拉几秒．
肉沫茄子粉丝煲的做法图解3

步骤3

依次加入豆瓣酱、生抽、耗油、花椒粉、醋炒匀．20秒左右．
肉沫茄子粉丝煲的做法图解4

步骤4

加入茄子翻炒10秒．
肉沫茄子粉丝煲的做法图解5

步骤5

加入粉丝、开水．盖盖小火焖煮8分钟左右．
肉沫茄子粉丝煲的做法图解6

步骤6

开盖，加入淀粉水、葱花．

肉沫茄子粉丝煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-27

©本菜谱的做法由 小糖菜e 编写，未经授权不得转载
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