菊花茶卤牛肉

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瑞雪兆丰年💖💖
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喝着萄花茶，吃着卤牛肉美哉乐哉！
参与活动: #夏日多巴胺饮品制作局#

菊花茶卤牛肉的用料

白牦牛腱子肉 1500克 菊花 2朵
生姜 4、5块 荜拨 6根
草果 1个 桂皮 1段
八角 2个 花椒粒 5克
白胡椒粒 6克 良姜 1块
腌菜盐 适量 红烧酱油 3勺
卤汁 适量 黄瓜 1根
西红柿 半个 樱桃 2个
腌菜盐 适量

菊花茶卤牛肉的做法

菊花茶卤牛肉的做法图解1

步骤1

白牦牛腱子肉
菊花茶卤牛肉的做法图解2

步骤2

白牦牛腱子肉解冻后，抓一把面粉搓洗后用清水冲洗几遍。
菊花茶卤牛肉的做法图解3

步骤3

把白牦牛腱子肉放锅中，加纯净水煮沸，撇去血沫。
菊花茶卤牛肉的做法图解4

步骤4

调料洗干净加入调料盒
菊花茶卤牛肉的做法图解5

步骤5

加入调料盒和白牦牛腱子肉，加入焯牛腱子肉澄清的水、红烧酱油和卤汁，汤汁淹过牛腱子肉。卤汁煮沸后转小火煮，中途如几次开水，煮了4个小时，筷子能轻松戳透牛腱子就熟了。
菊花茶卤牛肉的做法图解6

步骤6

沥干卤汁的白牦牛腱子肉
菊花茶卤牛肉的做法图解7

步骤7

黄瓜和西红柿加小苏打泡一泡，多清洗几遍。
菊花茶卤牛肉的做法图解8

步骤8

切半个西红柿切片
菊花茶卤牛肉的做法图解9

步骤9

卷成一朵西红柿花
菊花茶卤牛肉的做法图解10

步骤10

晾凉的牛腱子肉切片
菊花茶卤牛肉的做法图解11

步骤11

黄瓜切片摆盘
菊花茶卤牛肉的做法图解12

步骤12

黄瓜上面摆上牛肉片，装饰了樱桃和西红柿花，泡了一杯菊花茶。

菊花茶卤牛肉的烹饪技巧

白牦牛生长5年以上，所以煮的时间长，中途得加几次开水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-02

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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