低油低糖的蓝莓全麦面包

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蓝莓季做个低油低糖的蓝莓全麦面包，做法也简单。用燕子耐高糖酵母发酵特别快，总统无盐发酵黄油口感浓郁。
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蓝莓全麦面包的用料

中种 全麦面包粉 150克
牛奶 90毫升 酵母 2克
烫种 面粉 25克
开水 30克 主面团
全麦面包粉 100克 蓝莓 110克
燕子耐高糖酵母 2克 糖 20克
黄油 20克 盐 3克
中种面团 全部 烫种 全部

蓝莓全麦面包的做法

#自由创意面包#低油低糖的蓝莓全麦面包的做法图解1

步骤1

中种和烫种至少提前三小时做好，冰箱冷藏保存。前一天晚上做好冰箱冷藏一晚更好。
#自由创意面包#低油低糖的蓝莓全麦面包的做法图解2

步骤2

蓝莓用工具碾成泥
#自由创意面包#低油低糖的蓝莓全麦面包的做法图解3

步骤3

所有材料放面包桶里，黄油不用室温软化，直接切成小块和b其他材料一起即可。
#自由创意面包#低油低糖的蓝莓全麦面包的做法图解4

步骤4

揉成光滑面团，松弛半小时
#自由创意面包#低油低糖的蓝莓全麦面包的做法图解5

步骤5

松弛好后，切成四份
#自由创意面包#低油低糖的蓝莓全麦面包的做法图解6

步骤6

滚圆再松弛15分钟
#自由创意面包#低油低糖的蓝莓全麦面包的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大，筛上面粉，割几刀
#自由创意面包#低油低糖的蓝莓全麦面包的做法图解8

步骤8

烤箱预热上火200度，下火180度6中下层烤25分钟左右。
#自由创意面包#低油低糖的蓝莓全麦面包的做法图解9

步骤9

出炉放晾网上晾凉
#自由创意面包#低油低糖的蓝莓全麦面包的做法图解10

步骤10

松软可口全麦面包，有淡淡的果香味。

蓝莓全麦面包的烹饪技巧

中种提前一天做好，可以缩短发酵时间，非常适合下班回家现在面包的上班族。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-04 · 山东省

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
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