炸茄夹

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熊猫半糖
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这道炸茄夹家喻户晓人人爱吃，它不仅是下酒菜还是早餐摊上常见的食物，热饼一夹，脆脆的可香了！调制面糊是关键，油我用金龙鱼外婆乡菜籽油，做出的菜散发清香。
参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#

炸茄夹的用料

长茄子 2个 猪肉馅 150克
生抽 1勺 蚝油 1勺
盐 2克 胡椒粉 1克
葱花 10克 香油 2勺
面粉 30克 淀粉 10克
盐 2克 泡打粉 1克
水 适量 金龙鱼外婆乡菜籽油 250g

炸茄夹的做法

#灿烂的花园 寻味外婆乡#炸茄夹的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#灿烂的花园 寻味外婆乡#炸茄夹的做法图解2

步骤2

猪肉末加入生抽1勺、蚝油1勺、盐2g、胡椒粉少许、葱末1把、香油2勺拌匀；
#灿烂的花园 寻味外婆乡#炸茄夹的做法图解3

步骤3

茄子斜切成厚片，中间切一刀不切断；
#灿烂的花园 寻味外婆乡#炸茄夹的做法图解4

步骤4

中间夹好肉馅；
#灿烂的花园 寻味外婆乡#炸茄夹的做法图解5

步骤5

锅中倒入金龙鱼外婆乡菜籽油；
#灿烂的花园 寻味外婆乡#炸茄夹的做法图解6

步骤6

茄子蘸上面糊炸至金黄；
#灿烂的花园 寻味外婆乡#炸茄夹的做法图解7

步骤7

炸的脆脆的茄夹；
#灿烂的花园 寻味外婆乡#炸茄夹的做法图解8

步骤8

金黄酥脆好吃；

炸茄夹的烹饪技巧

面糊：面粉30g、淀粉10g、泡打粉1g、水48g，搅成糊状；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-05 · 天津

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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