五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽

五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽

精品 独家
13.4万 浏览 4419 收藏
收藏
kaka是天秤座超级无敌美少女
kaka是天秤座超级无敌美少女
＋ 关注

端午节来啦~粽子肯定要吃起来，我最爱的粽子肯定就是五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽了，因为我们还要做一些来送人，所以一次做得比较多，跟大家分享做法~
参与活动: #包个粽子过端午#

五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的用料

腌肉配料: 五花肉 30斤
盐 100克 糖 50克
耗油 20g 五香粉 2包
糯米配料: 糯米 50斤
盐 300克 糖 100g
其他配料： 板栗 10斤
咸蛋黄 200个 瑶柱 400粒
绿豆 10斤 红豆 10斤
粽叶 800张 粽绳（一种水草） 500条

五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法

#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解1

步骤1

提前准备工作： 粽叶、粽绳（一种水草）前一天下午17:00开始泡 绿豆、红豆前一天晚上22:00开始泡 糯米第二天早上要提前泡1小时 当天准备工作： 泡好的粽叶剪掉头部一点点，两面洗刷干净，大约洗刷三四遍即可（要一张张洗） 泡好的粽绳搓洗干净备用
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解2

步骤2

馅料准备
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解3

步骤3

五花肉切成大小均等的块状，放入2包五香粉、100克盐、50克白砂糖、20克蚝油搅拌均匀，备用
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解4

步骤4

将泡了一晚的红豆、绿豆清洗两遍，将泡了一小时的糯米洗净，拿一个大盆，将糯米和红豆、绿豆混合一起，放入300克盐、100克糖搅拌均匀，备用
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解5

步骤5

咸蛋黄对半切开备用（也可以不切）
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解6

步骤6

瑶柱、板栗洗净备用
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解7

步骤7

所有材料准备好了，开始包粽子（具体教程在上面的视频里） 拿两张粽叶叠成小圆锥形状，确保粽叶的尖端朝上并保持形状
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解8

步骤8

放入糯米绿豆红豆做底
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解9

步骤9

放上一颗板栗
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解10

步骤10

放入1粒瑶柱
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解11

步骤11

放入1颗咸蛋黄
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解12

步骤12

放入1块五花肉
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解13

步骤13

铺上糯米覆盖馅料
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解14

步骤14

搭配多一张粽叶
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解15

步骤15

将粽子包裹起来
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解16

步骤16

最后用粽绳将粽子绑紧（如果没有水草的粽绳，也可以用棉麻小绳子代替）
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解17

步骤17

绑紧打结即可
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解18

步骤18

将粽绳多余部分剪掉
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解19

步骤19

一个粽子就做好啦~
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解20

步骤20

在大家的齐心协力下，一共做了400多个粽子，准备拿给亲戚朋友们一起试试~
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解21

步骤21

接下来就开始煮粽子了，将粽子放进锅里，放入没过粽子的水，大火煮3-4小时，高压锅煮1小时即可
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解22

步骤22

煮好立即拿一个出来试试，很香很好吃
#包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法图解23

步骤23

早餐带一个，简单方便解决早餐，我喜欢里面有肥肉和瘦肉的， 觉得肥猪肉的油渗透到糯米里更香

五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaka是天秤座超级无敌美少女 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 #包个粽子过端午#五花肉瑶柱板栗咸蛋黄粽的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活