蒜香芝士恰巴塔¦ 免揉面0基础版

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免揉面0基础版的用料

高筋面粉 400克	水 320克
干酵母 3克	盐 5克
橄榄油 12克	蒜末 10克
欧芹碎 3克	马苏里拉芝士碎 60克

免揉面0基础版的做法

步骤1

✅准备材料

步骤2

✅盆中加入高筋面粉

步骤3

✅加入欧芹碎

步骤4

✅加入干酵母

步骤5

✅另一侧加入盐，避免酵母和盐直接接触

步骤6

✅混合上述粉类

步骤7

✅加入橄榄油

步骤8

✅加入水

步骤9

✅混合面粉和水，搅合到没有湿粉就可以了

步骤10

✅室温发酵半小时

步骤11

✅面团从四周向中间折叠翻面，再对折翻面（具体手法可参看视频）

步骤12

✅继续发酵半小时

步骤13

✅面团放马苏里拉芝士碎和蒜末

步骤14

✅重复之前的翻面手法，将马苏里拉芝士碎和蒜末叠进里面

步骤15

✅具体手法可参看视频

步骤16

✅继续发酵30分钟

步骤17

✅帆布撒粉

步骤18

✅倒扣出面团，撒点干粉防粘手

步骤19

✅平均分成6份，只做分割，动作轻柔不要破坏面团组织

步骤20

✅盖帆布，继续发酵半小时

步骤21

✅烤箱上下火220度，喷蒸汽烤20分钟

步骤22

✅完成。关注➕收藏，解锁更多美食教程~

免揉面0基础版的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-19 · 河北省

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