千张肉卷配炒时蔬

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记忆里上中学的时候 午饭吃过母亲同事自己做的卤千张肉卷 这么多年过去了 特别怀念那一口味道 两个肉卷就可以炫掉一大碗米饭 复刻儿时味道 添加了几味中药成分 满足养生需求 还有李锦记薄盐生抽的口味加持 复刻成功 与君分享❤️
参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

千张肉卷配炒时蔬的用料

千张皮 2张 猪肉馅 200克
小葱 5根 姜 1块
鸡蛋 6个 肉馅调料 详见步骤
李锦记薄盐生抽 5勺 卤料 详见步骤

千张肉卷配炒时蔬的做法

#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#千张肉卷配炒时蔬的做法图解1

步骤1

准备卤料：黄芪，当归，党参，花椒粒，参考量：黄芪当归党参组合10克，花椒粒5克，装入卤料盒
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#千张肉卷配炒时蔬的做法图解2

步骤2

准备馅料：调猪肉馅，配料参考：料酒，十三香，盐，姜末，小葱，橄榄油，腌制20分钟
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#千张肉卷配炒时蔬的做法图解3

步骤3

千张切长方形
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#千张肉卷配炒时蔬的做法图解4

步骤4

将肉馅放置在C位
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#千张肉卷配炒时蔬的做法图解5

步骤5

像叠被子一样折叠成千张卷
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#千张肉卷配炒时蔬的做法图解6

步骤6

用线绳捆扎结实（正面是这样的）
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#千张肉卷配炒时蔬的做法图解7

步骤7

用线绳捆扎结实（反面是这样的）
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#千张肉卷配炒时蔬的做法图解8

步骤8

电煮锅装入约一升水，放入卤料盒，香叶桂皮八角各一丢丢，加入5勺李锦记薄盐生抽，一罐200毫升可乐，开启均匀加热模式
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#千张肉卷配炒时蔬的做法图解9

步骤9

将包好的千张卷放入卤汁中
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#千张肉卷配炒时蔬的做法图解10

步骤10

待水开后放入6个煮熟已剥壳鸡蛋一起炖煮30分钟
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#千张肉卷配炒时蔬的做法图解11

步骤11

晾一下，均匀码入保险盒中，倒入没过一半的卤汁腌着
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#千张肉卷配炒时蔬的做法图解12

步骤12

咬一口肉馅鲜香可口，千张的卤味十足
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#千张肉卷配炒时蔬的做法图解13

步骤13

清炒一个油白菜平菇
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#千张肉卷配炒时蔬的做法图解14

步骤14

荤素搭配，营养均衡

千张肉卷配炒时蔬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-09

©本菜谱的做法由 爱琳美食日记 编写，未经授权不得转载
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