葱香包

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薯条沾腐乳
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用的菌种源自法国的乐斯福燕子高活性干酵母，发酵力强、稳定性强、适用范围广，适用于各种面包、披萨和中式面食的制作。让成品更加美味、口感柔软味道浓郁。
参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

葱香包的用料

【面团坯材料】 ： 高筋面粉 150克
低筋面粉 30克 乐斯福燕子高活性干酵母 2克
焦糖糖浆 15克 蛋液 约30克
原味炼奶 15克 牛奶 约40毫升
总统黄油 10克 盐 1克
—————— —————— 【馅料】 ：
大葱 半根 大蒜 2瓣
盐 1克 欧芹碎 少许

葱香包的做法

葱香包的做法图解1

步骤1

先来张成品图
葱香包的做法图解2

步骤2

面包坯材料除了黄油和盐，其他全部放入搅拌桶中（牛奶留15毫升满满添加）
葱香包的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌成絮状
葱香包的做法图解4

步骤4

搅拌机搅拌至可以拉出厚膜，放入总统黄油和盐
葱香包的做法图解5

步骤5

搅拌至可以拉出薄膜，放入密封容器发酵约1小时
葱香包的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大
葱香包的做法图解7

步骤7

取出按压排气
葱香包的做法图解8

步骤8

分成4等份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
葱香包的做法图解9

步骤9

松弛后的面团擀成牛舌状，翻面
葱香包的做法图解10

步骤10

压薄一边，从厚的一边卷起
葱香包的做法图解11

步骤11

放在烤盘上
葱香包的做法图解12

步骤12

放入烤箱发酵（38度约45分钟）
葱香包的做法图解13

步骤13

将大葱末、蒜末、盐、黄油翻拌均匀，放入裱花袋中
葱香包的做法图解14

步骤14

在发酵好的面包表面割一刀
葱香包的做法图解15

步骤15

挤上葱蒜蓉
葱香包的做法图解16

步骤16

撒上欧芹碎
葱香包的做法图解17

步骤17

放入提前预热好的烤箱中下层
葱香包的做法图解18

步骤18

160度烤20分钟（可以减3分钟）
葱香包的做法图解19

步骤19

软乎乎，香气扑鼻
葱香包的做法图解20

步骤20

成品图

葱香包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-10 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 电器 搅拌机 甜 焦糖味

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