焖鲳鱼

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焖鲳鱼的用料

海鲳鱼 6条 花生油 50克
生抽 10克 醋 10克
料酒 10克 盐 适量
葱 适量 姜末 适量
老抽 适量 西红柿 1个

焖鲳鱼的做法

焖鲳鱼的做法图解1

步骤1

鲳鱼用剪刀从鱼嘴侧面剪至鱼肚，用手指把内脏祛除清洗干净。
焖鲳鱼的做法图解2

步骤2

热锅冷油，为防止煎鱼粘锅我撒一点盐再放鱼下去用小火慢煎，一条一条的煎就不容易煎碎。
焖鲳鱼的做法图解3

步骤3

锅里放250毫升水、加入生抽、老抽、料酒醋、姜末，再把煎好的鱼放进去，鱼背上面放切好的西红柿，盖上锅盖用大火烧开小火慢焖，焖至汤水快干时撒少许盐和葱花即可。
焖鲳鱼的做法图解4

步骤4

为了让小孩喜欢吃鱼，得把鱼刺挑走。

焖鲳鱼的烹饪技巧

煎鱼一定有耐心，不能急。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-25

©本菜谱的做法由 DQ811024 编写，未经授权不得转载

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