绚烂的彩虹千层马蹄糕，Q弹爽口，美味治愈

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彩虹千层马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 200ml 椰浆 200ml
白砂糖 200ml 果蔬粉 各3克

彩虹千层马蹄糕的做法

绚烂的彩虹千层马蹄糕，Q弹爽口，美味治愈的做法图解1

步骤1

准备好所有食材：洲星马蹄粉200ml、椰浆200ml、白砂糖200ml、果蔬粉各3克 （蝶豆花粉、芒果粉、紫薯粉、红曲粉、抹茶粉）
绚烂的彩虹千层马蹄糕，Q弹爽口，美味治愈的做法图解2

步骤2

【调白浆】 100ml马蹄粉、100ml椰浆、100ml清水，搅拌均匀过筛1~2次，得出白色生浆。
绚烂的彩虹千层马蹄糕，Q弹爽口，美味治愈的做法图解3

步骤3

100ml椰浆、100ml清水、100ml白砂糖，煮到糖化且沸腾，关火
绚烂的彩虹千层马蹄糕，Q弹爽口，美味治愈的做法图解4

步骤4

糖水里趁热加入50ml白色生浆，边倒边快速搅拌至浓稠
绚烂的彩虹千层马蹄糕，Q弹爽口，美味治愈的做法图解5

步骤5

再混合剩余白色生浆，白浆做好了。
绚烂的彩虹千层马蹄糕，Q弹爽口，美味治愈的做法图解6

步骤6

【调彩色浆】 100ml马蹄粉、200ml清水，搅匀过筛得出生浆。
绚烂的彩虹千层马蹄糕，Q弹爽口，美味治愈的做法图解7

步骤7

200ml清水、100ml白砂糖，煮沸关火
绚烂的彩虹千层马蹄糕，Q弹爽口，美味治愈的做法图解8

步骤8

趁热加入50ml生浆，快速搅拌至浓稠
绚烂的彩虹千层马蹄糕，Q弹爽口，美味治愈的做法图解9

步骤9

再混合剩余生浆，得到原味浆。
绚烂的彩虹千层马蹄糕，Q弹爽口，美味治愈的做法图解10

步骤10

把原味浆分5等份，分别加入不同颜色果蔬粉，搅拌均匀，得出颜色浆。（蝶豆花粉=蓝色、芒果粉=黄色、紫薯粉=紫色、红曲粉=红色、抹茶粉=绿色）
绚烂的彩虹千层马蹄糕，Q弹爽口，美味治愈的做法图解11

步骤11

【蒸糕】 蒸锅放入1升方碗，水开后倒入粉浆开始蒸
绚烂的彩虹千层马蹄糕，Q弹爽口，美味治愈的做法图解12

步骤12

颜色搭配按个人喜好； 一层彩色浆一层白色浆，倒薄一点，每个颜色蒸2~3层； 粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀； 蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干就是熟了； 上一层熟透再蒸下一层。
绚烂的彩虹千层马蹄糕，Q弹爽口，美味治愈的做法图解13

步骤13

蒸好后要完全放凉透才能脱模
绚烂的彩虹千层马蹄糕，Q弹爽口，美味治愈的做法图解14

步骤14

Q弹柔软有韧劲~
绚烂的彩虹千层马蹄糕，Q弹爽口，美味治愈的做法图解15

步骤15

切成自己喜欢的大小
绚烂的彩虹千层马蹄糕，Q弹爽口，美味治愈的做法图解16

步骤16

层层分明，颜值治愈
绚烂的彩虹千层马蹄糕，Q弹爽口，美味治愈的做法图解17

步骤17

果味清甜，椰香清爽，好吃不腻

彩虹千层马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-11 · 广东省

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分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 煮 蒸 锅具
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