缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕

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we wish you a merry christmas...... 一年一度的圣诞节又快到啦！它不仅在欧美流行，在中国也蛮有影响力的。在这热闹的节日，家庭聚乐怎能少得了圣诞美食呢？恰好可以展示一下烘焙技能，这款应节的缤纷乐园圣诞蛋糕，相信你家小朋友肯定大爱。大家一起用烘焙制造美丽的回忆吧！

麦香脆缤纷蛋糕的用料

牛奶（A） 50克 色拉油（A） 50克
细砂糖（A） 30克 低粉（A） 75克
蛋黄（A） 4个 粟粉（A） 20克
蛋白（B） 4个 细砂糖（B） 60克
柠檬汁（B） 3~5滴 淡奶油 250克
糖粉 20克 小熊饼干 1包
黑白配 3盒 各类水果丁 适量

麦香脆缤纷蛋糕的做法

缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕的做法图解1

步骤1

首先做好一个戚风蛋糕，材料A中牛奶、色拉油、细砂糖混合搅拌均匀
缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕的做法图解2

步骤2

加入过筛的低粉跟粟粉，搅拌至顺滑无颗粒即可，过度搅拌会起筋
缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕的做法图解3

步骤3

接着加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄糊备用
缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕的做法图解4

步骤4

开始打发蛋白，材料B中的细砂糖分3次加入蛋白中打发至干性发泡
缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白中轻轻翻拌均匀
缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕的做法图解6

步骤6

混合好的面糊倒入模具8分满，轻震两下震出气泡
缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤45分钟左右；烤好的蛋糕立即取出倒扣，待温凉后脱模
缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕均匀切3片，水果切粒备用
缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现即可
缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕的做法图解10

步骤10

取一片蛋糕片，挤上适量奶油，中间铺上水果
缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕的做法图解11

步骤11

依次叠完3片，面上装饰好，黑白配围边即可
缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图
缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图
缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图

麦香脆缤纷蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-16

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
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