备忘 | 自制版肉末茄子盖饭

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真的太爱吃茄子了，但是外面做的茄子都太油，只有自己做才能控制好放多少油。 1⃣长条的茄子切丁，青椒切小块，香菇切小块 2⃣茄子和香菇放进水里煮8分钟，滤干水 3⃣先炒肉沫，变色后拿出来备用 4⃣依次加油和蒜泥，青椒，炒一会加茄子香菇，最后加肉沫炒，加点生抽，郫县豆瓣酱和盐
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肉末茄子盖饭的用料

茄子 半个 青椒 1个
香菇 3个 蒜泥 1勺
猪肉沫 1碗 米饭 1碗
豆瓣酱 3勺 酱油 1勺

肉末茄子盖饭的做法

备忘 | 自制版肉末茄子盖饭的做法图解1

步骤1

1⃣长条的茄子切丁，青椒切小块，香菇切小块
备忘 | 自制版肉末茄子盖饭的做法图解2

步骤2

2⃣茄子和香菇放进水里煮8分钟，滤干水
备忘 | 自制版肉末茄子盖饭的做法图解3

步骤3

3⃣先炒肉沫，变色后拿出来备用 4⃣依次加油和蒜泥，青椒，炒一会加茄子香菇，最后加肉沫炒，加点生抽，一勺郫县豆瓣酱和盐

肉末茄子盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-11 · 北京市

©本菜谱的做法由 Swing的小本本 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 辣 香 蒜香味
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