炼乳吐司

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奶香浓郁，如棉花般柔软的炼乳吐司
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炼乳吐司的用料

高筋面粉 250克 牛奶 100毫升
鸡蛋 1个 炼乳 30克
糖 20克 盐 3克
法国乐斯福燕子耐高糖酵母 3克 总统黄油 20克
奶粉 15克

炼乳吐司的做法

#自由创意面包#炼乳吐司的做法图解1

步骤1

揉面桶加入法国乐斯福燕子高糖酵母，加入除盐黄油以外所有食材混合揉出厚膜
#自由创意面包#炼乳吐司的做法图解2

步骤2

加入总统黄油，盐揉出薄薄的手套膜
#自由创意面包#炼乳吐司的做法图解3

步骤3

像这样就可以了
#自由创意面包#炼乳吐司的做法图解4

步骤4

面团揉圆发酵至1.5倍大，发酵好的面团按压排气分成3份，再次揉圆松弛15分钟
#自由创意面包#炼乳吐司的做法图解5

步骤5

松弛好的面团，擀开卷起来，如图，再次松弛15分钟
#自由创意面包#炼乳吐司的做法图解6

步骤6

再次擀长，底部打薄卷起来
#自由创意面包#炼乳吐司的做法图解7

步骤7

全部做好放吐司盒发酵
#自由创意面包#炼乳吐司的做法图解8

步骤8

发酵至8.9分满，表面喷水，烤箱预热
#自由创意面包#炼乳吐司的做法图解9

步骤9

180度烘烤45分钟，表面上色过深及时加盖锡纸
#自由创意面包#炼乳吐司的做法图解10

步骤10

震出热气，防止回缩，晾至温热密封保存
#自由创意面包#炼乳吐司的做法图解11

步骤11

柔软细腻，奶香浓郁的炼乳吐司做好了
#自由创意面包#炼乳吐司的做法图解12

步骤12

做面包，首选法国乐斯福燕子高糖酵母，酵母菌种来自法国，活性高发酵快且稳定，堪称酵母届的天花板

炼乳吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-27 · 江苏省

©本菜谱的做法由 晓筱家 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 早餐 下午茶 加餐
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